쉐프가 보내는 봄의 미식과 맛의 향연
카메노이 호텔 토바 특별 회석
- 식사
수많은 시행 착오를 극복하고,
마침내 도착한 새로운 메뉴.
쉐프의 마음을 담아
각 메뉴의 특징을 소개합니다.
쉐프가 선사하는 봄의 미식과 맛의 향연! 「특별회석」
일본에서 가장 해녀가 많고,
세계 최초로 진주 양식에
성공한 Mie 토바.
진상품을 올리던
"아름다운 나라"로 불리는
Mie은, 산해진미의 보고.
지역 식재료를보다 맛있고 즐겁게 드실 수 있는 조리법으로,
추천 식단을 완성했습니다.
■ 쉐프 추천 해산물 메뉴
가메노이 호텔 토바, 봄의 강추 가이세키 요리입니다.
이세시마의 봄을 느낄 수 있는 요리를 준비했습니다. 메뉴 하나 하나에 이세시마의 봄이 들어 있습니다.
●이세 새우와 Mie산 봄양배추(전채)
이세만의 풍부한 환경과 영양이 풍부한 흑조에서 자라, 씹을 때마다 단맛이 퍼지는 이세 새우를, 현지의 봄 양배추와 함께 드실 수 있는 일품.
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➤ 요리장의 추천 포인트 봄 양배추는 신선하고 부드러운 단맛이 있습니다. 이세 새우와 봄 양배추의 향연을 즐겨 주세요. |
● Mie 하사메즈 간장으로 맛보는 조개회
이세 근해에서 잡히는 독특한 식감이 특징인 진주 조개를, 현지산 간장으로 드실 수 있는, 진주 양식이 활발한 지역 특유의 일품.
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➤요리장의 추천 포인트 진주를 낳는 아코야 조개. 현지에서 밖에 맛볼 수없는 미각을 현지의 간장으로 즐기십시오. 이세시마의 바다를 느껴보세요. |
●마츠자카규
1935년, 전국 소축산 박람회에서 최고의 명예를 획득해, 일본 제일의 소고기로 알려진,「고기의 예술품」이라고도 불리는 마쓰자카규를, 스타일에 맞게 구워 드시는 일품
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➤ 요리장의 추천 포인트 마츠자카규의 특징은, 뭐니뭐니해도, 먹었을 때 입안에서 고기가 녹는 식감입니다! 마츠자카규 로스와 다리살의 비교 시식을 꼭 즐겨 주세요. |
●벚꽃 도미 말이
3월~6월에 산란기를 맞이하는 참도미. 이 시기의 참도미는 깨끗한 벚꽃색을 하고 있기 때문에「벚꽃 도미」라고 불리며, 흰살 생선의 맛이 응축된 감칠맛. 살짝 익힌 벚꽃 도미를 조개, 새우, 야채와 함께 국물로 드실 수 있는 일품
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➤ 요리장의 추천 포인트 벚꽃 도미, 새우, 조개, 야채의 맛이 응축된 일품입니다. |
●시마의 붉은된장국
쇼와 초기의 맛을 계속 지켜 온 시마 전통의 조미료「후나고시 된장」을 사용한 붉은된장국. 현지의 이세의 파, 이세의 미츠바, 이세시마산의 아오사를 악센트로 드실 수 있는 일품
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➤ 요리장의 추천 포인트 시마시에서 옛날식으로 계속 만들고 있는 후나고시 된장. 콩의 맛을 확실히 느낄 수 있는 일품입니다. |
■「카메노이 호텔 토바」안내
이세시마의 해산물을 맛볼 수 있는 온천 호텔
자가 원천의 천연 온천에서 리프레시, 토바만을 바라보는 고지대의 온천 호텔입니다.
이세시마의 자연에 안긴 지역의 매력을 맛볼 수 있습니다.
- 각 요리는 이세시마의 신선한 산해진미를 듬뿍 사용하여 맛있게 정성껏 만들었습니다. 이세 새우, 연어, 마쓰자카규를 중심으로 한 카이세키 요리, 일식과 서양의 뷔페 스타일의 식사도 함께 즐기실 수 있습니다.
– 여유있는 테라스 공간이 있는 객실에서는 오가는 페리를 느긋하게 바라보며 일상을 잊을 수 있는 시간을 만끽할 수 있습니다.
- 천연 온천 '시오노 카노유'는 토바만을 바라보는 노천탕입니다. 바다 바람을 맞으며 편안하게 휴식을 취하면서 쉬실 수 있습니다.
