【리뉴얼 정보】 아름다운 아키타의 자연을 모티브로 한 뷔페 레스토랑이 탄생!
2025/01/13
- 호텔 소식
|
아름다움의 나라 아키타를 통째로 맛보자 |
 |
 |
 |
|
따뜻함과 상냥함을 느끼는 나뭇결을 기조로 하여 자연과의 융합을 표현
|
|
이번, 메인의 식사 회장이었던 컨벤션 홀과 인접하는 연회장을 하나로 한 뷔페 레스토랑이 2024년 12월 28일부터 오픈했습니다. 다자와코원의 심볼인 아키타 고마가다케를 모티브로 한 아트월과 지역의 자연을 보다 가깝게 느끼게 해 주는「지역의 음식과 자연의 융합」을 표현한 장소입니다. |
 |
 |
 |
| 시크한 블랙을 베이스로 한 중후감이 있는 라이브 키친에서는, 자포네즈 소스와 산 와사비로 먹이는 비프 스테이크, 빙어, 현지 야채 튀김, 니기리즈기를 즉석에서 제공.
|
 |
|
겨울을 극복하는 지혜 '발효문화'
|
| 레스토랑의 리뉴얼과 함께, 저녁 식사와 조식을 보다 아키타의 풍토를 느끼게 하는 메뉴로 제공하고 있습니다.
|
| ・아키타 된장을 사용한 사냥터 구이 곡창지대 아키타 특유의 쌀 누룩 비율이 높은 아키타 된장에, 산초와 술 · 흑설탕을 더한 사냥터 된장. 이 된장과 박엽으로 만드는 “사냥터 구이”는, 닭다리, 닭날개, 완자로 제공.
|
| ・스시용 밥에 적초를 사용한 초밥 아키타현산 아키타코마치의 적초와 다시마 풍미의 백초를 혼합하여 스시용 밥을 사용한 참치와 숙성다시마 스시. 덮밥・갓코(무절임) 오리지널 말이 초밥.
|
| ・아키타 황 대두 「류호」의 일품 영양이 풍부하고 양질의 식물성 단백질인 아키타현산 황대두 「류호」를 사용한 지중해의 가정요리・후무스는, 변비 개선이나 각질 예방에 효과를 기대할 수 있는 「건강과 미용 촉진 메뉴」.
|
| ・아키타의 생선간장「쇼츠루」를 사용 세대를 불문하고 사랑받고있는 닭고기 튀김은 아키타 독자적인 생선 "쇼츠루"로 맛을 낸 오리지널 메뉴로 즐겨주세요.
|
| 그 밖에도, 사슴 고기를 사용한 지비에 요리에, 하타하타·준사이·히나이 토종닭의 아키타 명물 메뉴를 맛볼 수 있는 약 60 종류의 뷔페를 준비하고 있습니다.
|
 |
 |
 |
 |
