【리뉴얼 정보】 아름다운 아키타의 자연을 모티브로 한 뷔페 레스토랑이 탄생!
2025/01/13
- 호텔 소식
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아름다움의 나라 아키타를 통째로 맛보자 |
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따뜻함과 상냥함을 느끼는 나뭇결을 기조로 하여 자연과의 융합을 표현
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이번, 메인의 식사 회장이었던 컨벤션 홀과 인접하는 연회장을 하나로 한 뷔페 레스토랑이 2024년 12월 28일부터 오픈했습니다. 다자와코원의 심볼인 아키타 고마가다케를 모티브로 한 아트월과 지역의 자연을 보다 가깝게 느끼게 해 주는「지역의 음식과 자연의 융합」을 표현한 장소입니다. |
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| 시크한 블랙을 베이스로 한 중후감이 있는 라이브 키친에서는, 자포네즈 소스와 산 와사비로 먹이는 비프 스테이크, 빙어, 현지 야채 튀김, 니기리즈기를 즉석에서 제공.
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호설지대에서 계승되어 온 지혜 「발효문화」
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| 레스토랑의 리뉴얼과 함께, 저녁 식사와 조식을 보다 아키타의 풍토를 느끼게 하는 메뉴로 제공하고 있습니다.
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| ・아키타 난만 호로 취한 냉 차 샤브 아키타의 명주・작만한 술을 사료에 섞어 기른 현산 돼지 「호로요이 돈」의 세세한 육질과 단맛이 있는 기신을, 차가운 샤브로 상미해 주세요.
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| ・뿌리 굽힘 대나무의 아이의 떡볶이 익혀 「보다코」란, 아키타의 방언으로 짠 담근 홍연어를 말하며, 제철의 산채와 끓인 볶음밥은 현민의 대표적인 향토식의 하나입니다.
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| ・히나이 닭의 콜라겐 냄비 히나이 닭의 콜라겐이 듬뿍 들어간 크림 온천 두유로 만든 냄비 요리.
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| ・여름 야채의 남만 절임 사슴 각산의 오이나, 가지, 토마토 등의 채색 야채를 더한 아키타의 여름의 단골 「남만 절임」.
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| 그 밖에도, 사슴 고기를 사용한 지비에 요리에, 하타하타·준사이·슈츠루의 아키타 명물 메뉴를 맛볼 수 있는 약 60 종류의 뷔페를 준비하고 있습니다.
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