이바라키 · 조오에서 소중한 사람과 술을 먹이 먹는 | 여행에서 시작되는 이야기. ｜【공식】카메노이 호텔

관동굴지의 술창고 수를 자랑하는 이바라키현.
이타코 시에는 그 중 하나인
「애우(愛友)주조」가 있습니다.
물이 좋고 쌀의 산지이기도 한 이 곳에서
니혼슈「애우」를 200년 이상 만들고 있습니다.
가족이나 술을 좋아하는 동료와 전통 양조장을 방문해,
일본술의 맛을 느껴 보지 않으시겠습니까.

1804년 창업
맥으로 계승되는 술「애우」

‘애우 주조’의 창업은 에도 말기 1804년. 누룩 제조를 하던 카네히라 츠네시치가 술을 만들면서 시작되었습니다. 당시의 이타코는 동북에서 에도로 물자를 운반할 때의 중계지로 번창하여, 많은 수운 관계자들이 왕래. 도쿠가와 미츠쿠니가 유곽을 만든, 유흥가로도 알려져 있었습니다. 에도막부 말기에는 막부에 양이를 요구하며 전국에서 모인 이들이 유곽에서 '애우'을 마셨다고 전해지고 있습니다.

현지산 술쌀과 물로
태어난 깊은 맛

이타코는, 카스미가우라, 기타우라, 히타치 도네가와 등 물이 풍부한 지역으로, 옛부터 쌀의 산지이기도 하고, 지금은 코시히카리나 이치방보시, 술쌀인 '500만석'이 만들어지고 있습니다. 「애우 주조」에서는 현지산 '500만석'과 급수로 시내 오우 신사의 오모이도의 물과 같은 수맥의 샘물을 사용. 한때 일본 3대 주조 모임 중 하나인 남부 토우지로부터 기술을 계승해, 독자적인 주조를 실시하고 있습니다.

세계적으로도 높은 평가의
정성스럽게 담은 술

「애우 주조」 자랑의 술이라고 하면 대음양주입니다. 「애우 순미 대음양 備前雄町」는 100년 이상 중단되지 않고 재배되고 있는 유일한 술쌀「오마치(雄町)」을 이용, 화려한 향기와 입안에서 퍼지는 맛이 있습니다. 「애우 대음양」는 술 쌀「야마다 니시키」를 38 %까지 정미하여 저온 발효, 과일 향기와 깔끔한 맛이 특징입니다. 2종류 모두, 최근 다양한 품평회에서 높은 평가를 얻고 있어, 해외에도 그 이름을 알리고 있습니다.

「신의 연못」은 가시마 신궁(가시마시)의 물을 사용한 밸런스가 좋은 매운 술로, 가시마 신궁의 신주로서 헌상되고 있습니다. 가시마 신궁은 승부에 효험이 있다고 여겨집니다. 염원을 담아 “신의 연못”을 한번 맛보는 것은 어떻습니까.

주조 견학으로「애우」를 만난다.

이타코를 방문하면 꼭「애우 주조」의 술창고 견학을~ 제조 공정을 보면서 주조의 역사를 듣고, 시음 후 좋아하는 맛을 고를 수 있습니다.

애우 주조 공식 사이트

Recommended Hotel

KAMENOI HOTEL ITAKO

애우 삼매, 소중한 사람과 사랑과 우정을 키우는

아이유 주조의 주류를 KAMENOI HOTEL ITAKO의 식사와 함께 한층 더 즐기실 수 있습니다. 계절에 따라 메뉴와 코스는 다릅니다만, 식전주로 매실주, 디저트로 술지게미가 든 안닌두부 등, 아이유 주조 주류를 사용한 메뉴를 제공하고 있습니다.
다음날 아침에는 느긋하게 일어나 최상층의 온천 대욕장에서 키타우라를 바라보면서 아침 목욕을. 소중한 가족이나 친구와 함께 1박 2일의 호화로운 여행을 즐겨 보세요.

Nearby Spots

인근 명소

초여름은 붓꽃이 만개,
꿈 같은 경치가 펼쳐진다

이타코는 창포의 거리. 창포가 만개할 무렵에 열리는 '물의 고향 이타코 창포 축제'에는 매년 많은 관광객이 방문합니다. 제 73회 2024년은 5월 17일(금)부터 6월 16일(일). 약 1.3ha 단지에 약 500종 100만주의 아름다운 청포가 핍니다. 쇼와 30년대 무렵까지 수로를 오가던 새신부 배도 시기 한정으로 부활. 공모로 선정된 진짜 신부가 관광객의 축하를 받으면서 배를 타고 수로를 통과합니다.

이타코에서는 벗꽃 전에는 등나무, 후에는 수국이 제철을 맞이합니다. 개화 시기에 맞춰 여러분 방문해 보시는 것은 어떻습니까.

미즈고 이타코 관광 협회