세계에 자랑 온천 일식, 그 뿌리는 에도의 마을에 있어｜여행으로부터 시작되는 이야기.

도쿄 도내이면서 대자연이 펼쳐지 오메시.
오메를 포함한 다마 지구(구 무사시국)에서는,
옛부터 야채를 재배하고, 에도 사람들의 영양을 보충해,
건강 만들기에 공헌했다고합니다.
에도의 마을은, 포장마차 요리부터 세계에 자랑하는
일식의 탄생지로도 알려져 있습니다.
에도 시대로 시간을 되돌려,
지금 이어지는 일본의 식문화를 접해 봅시다.

식재료는 간사이에서 에도로
식사는 하루 3식으로

에도 시대, 전국에서 사람과 물자가 모인 에도 지역. 인구 증가로 간단하게 식사할 수 있는 포장마차 요리가 인기였습니다. 스시, 소바, 튀김 등은 서민들이 포장마차에서 맛보는 식문화였다고 합니다. 이 요리에 사용되는 다시마와 간장은 간사이에서 전해졌지만, 에도에서 독자적인 맛이 자랐습니다.
또, 요리나 식재료의 변화 뿐만이 아니라, 식사의 횟수가 변화한 것도 이 시기. 에도에는 몸을 움직여 일하는 장인들이 많았고, 조명용 등유가 보급되면서 하루 2끼에서 하루 3끼로 바뀌었습니다.
시대가 지나도 계승되는 일본의 식문화는 이렇게 에도 지역에서 발전해 온 것을 알 수 있습니다.

에도 도쿄 야채,
건강을 이어가는

에도의 서민은 과거 신분이 높았던 사람 밖에 먹을 수 없었던 백미를 먹게 되었습니다. 그러나 그 무렵 ‘에도 병’(각기병)이 유행했습니다. 쌀의 배아 부분에 함유된 비타민 B1이 정미로 인해 깎여나가고, 반찬을 적게 먹어 영양의 편중이 문제가 되었습니다.

그래서 에도 주변에서 야채의 재배가 장려되어 참근교대의 다이묘들은 각지의 야채를 반입하는 등 재배를 시작했습니다. 에도시대부터 이어져 온 전통 채소는 에도 도쿄 야채라고 불려, 종류는 실로 52품목 이상. 오메를 비롯한 다마 지구에서 도쿄 두릅, 유채나물, 와사비 등이 생산자의 노력에 의해 많은 전통 야채가 현지에서 소중히 재배되고 있습니다.

포장마차나 밥집이 등장,
지금으로 이어지는 외식문화

에도시대가 되면, 포장마차나 밥집이 늘어나, 지금의 외식 문화의 원형이 태어납니다. 에도마에의 초밥, 튀김, 메밀국수, 장어 꼬치구이, 도쿄의 향토 요리인 후카가와메시 등은 포장마차에서 먹었다고 합니다. 에도 주변의 시골 마을에서는 메밀을 재배하여 일상적으로 가정에서도 메밀을 삶아 먹었다고 하기도.

오메 가도의 역참 마을로 번창한 오메는, 소바가루 유통지로 옛부터 여행자와 행상인을 위한 소바가게가 있었습니다. 산악 신앙의 대상이었던 미타케산의 참배객들도 여기서 소바를 먹고 배를 채워 목적지를 향해 걸어 갔을 것입니다. 오메를 방문할 때는 그런 에도의 음식 역사를 떠올리며 전통 일식을 천천히 맛보시기 바랍니다.

도쿄· 오메, 소바 만들기 체험!

메밀 문화가 있는 오메에서 "소바 만들기"를 체험 해 보지 않겠습니까?
가루에서 반죽, 튀김, 자르기까지의 공정을 전문 강사의 지도로 배울 수 있는 귀중한 기회입니다. 스스로 만든 소바를 맛보는 체험은 여행의 잊지 못할 추억으로 남을 것입니다. 꼭 이 기회에 도전해 보세요.

[소바 만들기 체험]
장소|오쿠타마 세이류 리조트 KAMENOI HOTEL OME |매주 토요일 소요시간|약 60분
요금|일인당 2,970엔(부가세 포함)
자세한 내용은 여기를 클릭하십시오 >>>

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오쿠타마 청류 리조트 KAMENOI HOTEL OME

에도 도쿄 채소와 에도 시대부터 이어져 온 요리를
마음껏 맛보세요

2025년 4월 25일에 일부 객실 ·로비·레스토랑을 리뉴얼한 오쿠타마 세이류 리조트 KAMENOI HOTEL OME. 체재일, 즐거움의 하나로서, 에도 도쿄 야채와 소바 등, 에도 시대부터 계속되는 전통 요리를 축으로 한 가이세키 식사를 고집한 식사를 준비하고 있습니다. 도쿄 독활과 센주 葱 등의 에도 도쿄 야채를 구입하여 요리에 활용. 도쿄도 유일한 브랜드 와규・아키카와규는 에도시대부터 서민에게 퍼진 메밀과 함께, 신감각의 샤브샤브로 제공하고 있습니다.
또, 현지의 명주 「사와노이」와 KAMENOI HOTEL 니혼슈와의 음료 비교를 하면 더욱 즐거운 하룻밤을 보낼 수 있습니다.

도시 생활자의 별장이 될
따뜻함이 있는 공간

리뉴얼에 의해, 반려견와 함께 묵는 드라이 사우나 첨부 애완동물 룸, 프라이빗 도그랑 첨부 애완 동물 룸이 더해져, 반려견 와의 스테이가 가능하게 되었습니다. 최대 4명까지 이용할 수 있는 수페리어룸도 신설되어, 가족 모두가 보낼 수 있습니다.
최상층의 대욕장이 된 전망 노천탕에서는 오쿠타마의 산들, 타마가와의 청류를 일망할 수 있어, pH 9.9의 천연 온천에서 피부 매끈매끈하게.
여기 오쿠타마 청류 리조트 KAMENOI HOTEL OME를 별저로 이용하면 분명 바쁜 날들을 리셋할 수 있을 것입니다.

오쿠타마 세이류 리조트 KAMENOI HOTEL OME 보기

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미타케 산과 미타케 계곡,
도쿄라고는 생각되지 않는 대자연 체험

오메는 대자연에 둘러싸인 마을. 옛부터 믿음의 산으로 알려진 해발 929m의 오다케산이 있어, 여기에서는 맑은 공기 속에서 고산 식물이나 들새, 곤충 등을 관찰할 수 있습니다. 오쿠타마 세이류 리조트 KAMENOI HOTEL OME에서 오다케 등산 철도 타키모토역까지는 차로 약 20분이 소요됩니다.
한편, 오다케 계곡에는 약 4km의 산책로가 정비되어 있어, 오다케 다리에서 오케이 계곡을 들여다보는 것만으로 큰 감동에 휩싸입니다. 전신을 사용하여 자연과 접촉하면 꼭 래프팅과 SUP, 낚시 등으로 충실한 하루를 보내십시오. 미타케 계곡 위치 호텔에서 차로 10~15분 거리에 있습니다.