아침 식사

구운가지 타타키

가지 생산량 일본 제일의 고치. 일반 가정에서도 사랑받는 “가지 타타키”. 기름에 튀긴 가지에 좋아하는 야채를 듬뿍 올려 폰즈와 함께 드셔 보세요. 향기로운 폰즈와 함께 부드럽게 입안에서 드실 수 있습니다.

도사 오리지널 노케 덮밥

가다랭이의 타타키나 잔멸치를 토사쌀「니코마루」에 올려, 다양한 양념을 올려 완성. 여러분만의 오리지널 도사덮밥을 만들어 보세요.

가다랭이 조림

이노초 산 생강과 함께 조려 니코마루 쌀밥에 어울리는 일품입니다. 카메노이 호텔 고치의 가다랭이 조림은, 생강의 식감을 더욱 즐기실 수 있도록 가다랭이를 잘게 준비했습니다.

토사 어묵

토사 앞바다에서 잡은 생선 등을 재료로 만든 어묵. 쫄깃한 식감과 입안에 퍼지는 생선의 맛, 바다의 맛을 즐기실 수 있습니다.

치치코 생강 조림

치치코는 가다랭이 한 마리 당 1개 있는 심장을 뜻합니다. 간과 같은 식감이라고 생각하시기 쉽지만, 탄력있는 쫄깃한 맛입니다. 꼭 한번 드셔보시기를 추천하는 토사 어부의 향토 요리입니다.

가다랭이 고로케

가다랭이 살을 듬뿍 사용하여 반죽한 KAMENOI HOTEL 고치 오리지널 레시피 고로케. 정성과 시간을 들여 만들어 낸 고로케를 소스없이 그대로 드셔서 가다랭이 다시와 감자의 하모니를 즐겨 보시기 바랍니다.