식사

후지가와 수계의 원류 지역에서 자란 이와나를 사용하였습니다. 소금구이와는 달리 찜구이 방식으로 조리해, 이와나의 살이 촉촉하고 육즙 가득하게 완성되었습니다. 버터의 고소한 풍미와 레몬의 산미, 허브의 향이 조화를 이루는 메뉴입니다.

와인을 짜고 남은 포도박을 비롯해 옥수수, 오카라(두부 찌꺼기), 보리 등 안심할 수 있는 사료를 먹고 자란 특별한 소고기입니다. 자연의 혜택과 정성스러운 사육이 빚어낸, 부드럽고 품격 있는 고슈 와인 비프를 꼭 한 번 맛보시기 바랍니다.

카키아게는 야마나시현에서 온 물냉이와 주로 Shizuoka에서 온 체리 새우를 조합한 것으로, 새콤하고 상큼한 물냉이의 맛이 체리 새우의 고소함과 풍부한 단맛을 완벽하게 어우러냅니다.

야마나시에서는 말고기 요리가 오랜 향토 음식으로 사랑받아 왔으며, 다양한 조리법으로 즐기는 고슈의 명물 중 하나입니다. 현지에서 즐기는 말고기 회를 꼭 경험해 보세요.

후지산 기슭의 깨끗한 물과 공기 속에서 자라, 적당히 지방이 타고 있어 부드럽고, 닭고기 본래의 맛을 즐겨 주세요.

야마나시현 일대를 대표하는 향토요리인 호토 나베에 신선한 해산물을 더해 풍미를 살렸습니다.

후지산을 모티브로 한 케이크와 용암 초코 플레이크, 제철 과일과 후지 명수 젤리 등 다양한 디저트를 즐기실 수 있습니다.

튀김 감자를 비롯하여 새우 튀김, 햄버거 등 어린이를 좋아하는 메뉴 외에 이유식도 준비하고 있습니다.