식사

돼지고기와 지비에 라구소스를 수제 생 파스타와 치즈와 겹쳐 구워낸 오븐 요리입니다.

오리 고기의 염기와 스모키한 향기와, 양배의 상쾌한 새콤달콤이 잘 맞는, 세련된 전채나 와인의 안주입니다.

포도, 모짜렐라 치즈, 올리브 오일을 합쳐 만드는 와인에 잘 어울리는 상쾌한 과일 샐러드입니다.

후지가와 수계의 원류 지역에서 자란 이와나를 사용하였습니다. 소금구이와는 달리 찜구이 방식으로 조리해, 이와나의 살이 촉촉하고 육즙 가득하게 완성되었습니다. 버터의 고소한 풍미와 레몬의 산미, 허브의 향이 조화를 이루는 메뉴입니다.

국산 소의 특선 리브로스 스테이크는, 쇠고기의 가장 맛있는 부위의 하나인 「리브로스」중에서도, 특히 우수한 육질을 엄선한 스테이크 고기입니다. 갓 구운 철판 구이를 즐길 수 있습니다.

가을 도어의 베니에

잎새버섯 튀김

제철의 가을 생선을 프랑스풍의 가벼운 옷으로 바삭바삭하게 튀긴, 가을에 딱 맞는 품위있는 일품입니다.
갓 튀긴 텐베라를 함께 즐기세요.

야마나시에서는 말고기 요리가 오랜 향토 음식으로 사랑받아 왔으며, 다양한 조리법으로 즐기는 고슈의 명물 중 하나입니다. 현지에서 즐기는 말고기 회를 꼭 경험해 보세요.

스파 리조트 하와이안스의 신명물인 프라이드 치킨은 우유 버터로 썬 닭고기와 향신료가 든 자쿠자쿠 식감이 특징입니다.

야마나시현 일대를 대표하는 향토요리인 호토 나베에 신선한 해산물을 더해 풍미를 살렸습니다.

후지산을 모티브로 한 케이크와 용암 초코 플레이크, 제철 과일과 후지 명수 젤리 등 다양한 디저트를 즐기실 수 있습니다.