食事
第二の我が家のようにくつろげる温かみのある空間へとリニューアル。
江戸東京野菜や蕎麦など、江戸時代から続く伝統料理を軸とした会席料理を、心ゆくまでご堪能ください。
夕食のご案内
※画像は9月～11月イメージです
【極み会席】秋川牛しゃぶしゃぶと江戸郷土料理の深川めし
秋川牛とお蕎麦のしゃぶしゃぶを堪能できる特別会席に郷土料理の深川めしが加わった贅沢な会席プランです。
| 販売期間 | 2025年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き(9月～11月)
| 前 菜 | 明日葉きのこ煮びたし 焼茄子煮こごり山葵風味白豆腐掛け（シャインマスカット） 蕎麦粉蓮根餅 鯖燻製東京べったら巻き 焼穴子食パンロール巻き金箔包み |
|---|---|
| 冷し皿 | 東京野菜を使用した生野菜（柚子ダレ） |
| お造り | 鮪 赤海老 烏賊（とびこゴールド） 鯛 |
| 台 物 | 秋川牛と蕎麦のしゃぶしゃぶ 千住ねぎ・水菜 そば |
| 蒸し物 | 蕎麦万頭玉〆蒸し 銀あん（焼き鰻） |
| 土 鍋 | 深川めし |
| 水菓子 | 澤乃井酒造酒粕アイス 狭山茶ハチミツ掛け 葛餅きな粉 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年11月30日までのお料理となります。
※画像は12月～2月イメージです
【極み会席】秋川牛しゃぶしゃぶと江戸郷土料理の深川めし
秋川牛とお蕎麦のしゃぶしゃぶを堪能できる特別会席に郷土料理の深川めしが加わった贅沢な会席プランです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2月28日 |
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お品書き(12月～2月)
| 前 菜 | 疑製豆腐 あさり切り干し大根佃煮風味 山くらげわさび漬けあえ 穴子玉子けんちん |
|---|---|
| 冷し皿 | 江戸東京野菜のサラダ 橙ドレッシング |
| お造り | 鯛・平政・烏賊・タイラギ貝・赤海老 |
| 台 物 | 秋川牛しゃぶしゃぶ 蕎麦・水菜・千住葱 |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し そば豆腐 内沼さん家の肉厚きのこ |
| 土 鍋 | 深川めし |
| 水菓子 | 近藤醸造香る蕎麦アイス 車麩ラスク |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。
※画像は9月～11月イメージです
【特別会席】東京秋川牛と蕎麦をしゃぶしゃぶで堪能
秋川牛とお蕎麦のしゃぶしゃぶを堪能できるプランです。
| 販売期間 | 2025年9月1日～11月30日 |
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お品書き(9月～11月)
| 前 菜 | 明日葉きのこ煮びたし 焼茄子煮こごり山葵風味白豆腐掛け（シャインマスカット） 蕎麦粉蓮根餅 鯖燻製東京べったら巻き 焼穴子食パンロール巻き金箔包み |
|---|---|
| 冷し皿 | 東京野菜を使用した生野菜（柚子ダレ） |
| お造り | 鮪 赤海老 烏賊（とびこゴールド） 鯛 |
| 台 物 | 秋川牛と蕎麦のしゃぶしゃぶ 千住ねぎ・水菜 そば |
| 蒸し物 | 蕎麦万頭玉〆蒸し 銀あん（焼き鰻） |
| 水菓子 | 澤乃井酒造酒粕アイス 狭山茶ハチミツ掛け 葛餅きな粉 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年11月30日までのお料理となります。
※画像は12月～2月イメージです
【特別会席】東京秋川牛と蕎麦をしゃぶしゃぶで堪能
秋川牛とお蕎麦のしゃぶしゃぶを堪能できるプランです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2月28日 |
|---|
お品書き(12月～2月)
| 前 菜 | 疑製豆腐 あさり切り干し大根佃煮風味 山くらげわさび漬けあえ 穴子玉子けんちん |
|---|---|
| 冷し皿 | 江戸東京野菜のサラダ 橙ドレッシング |
| お造り | 鯛 平政 烏賊 タイラギ貝 赤海老 |
| 台 物 | 秋川牛しゃぶしゃぶ 蕎麦・千住葱・水菜 |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し そば豆腐 内沼さん家の肉厚きのこ |
| 水菓子 | 近藤醸造香る蕎麦アイス 車麩ラスク |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。
※画像は9月～11月イメージです
【土地の恵み会席】秋の恵みと江戸郷土料理ねぎま鍋を愉しむ
秋の味覚と江戸ねぎま鍋をお楽しみいただけるプランです。
| 販売期間 | 2025年9月1日～11月30日 |
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お品書き(9月～11月)
| 前 菜 | 明日葉きのこ煮びたし 焼茄子煮こごり山葵風味白豆腐掛け（シャインマスカット） 蕎麦粉蓮根餅 鯖燻製東京べったら巻き |
|---|---|
| お造り | 鯛昆布茶よごし（季節の野菜色々） 鰆焼霜 烏賊 |
| 蒸し物 | 蕎麦万頭玉〆蒸し 銀あん （ブラウンマッシュルーム） |
| 焼 物 | 小笠原塩で焼き上げた子持鮎（柚風味） 焼根菜野菜（牛蒡・人参・百合根・蕪） |
| 揚 物 | 無花果蕎麦粉揚げ（白胡麻味噌） 生ハム |
| 強 肴 | ねぎま鍋（水菜・千住葱） |
| 食 事 | 蕎麦 |
| 水菓子 | 澤乃井酒造酒粕アイス 狭山茶ハチミツ掛け 葛餅きな粉 |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年11月30日までのお料理となります。
※画像は12月～2月イメージです
【土地の恵み会席】秋の恵みと江戸郷土料理ねぎま鍋を愉しむ
秋の味覚と江戸ねぎま鍋をお楽しみいただけるプランです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2月28日 |
|---|
お品書き(12月～2月)
| 前 菜 | あさり切り干し大根佃煮風味 山くらげわさび漬けあえ 穴子玉子けんちん |
|---|---|
| お造り | 鰊 鮪 鯛 ミル貝 |
| 蒸し物 | 安納芋茶碗蒸し |
| 焼 物 | 川鱒の船昆布蒸し焼き 餅花 ふきのとう味噌 蕎麦豆腐 内沼さん家の肉厚きのこ |
| 揚 物 | 三角春巻き揚げ 牛かつ 東京べったら アボカド 海老 |
| 強 肴 | ねぎま鍋 |
| 食 事 | 蕎麦 |
| 水菓子 | 近藤醸造香る蕎麦アイス 車麩ラスク |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。
※画像は9月～11月イメージです
【季節の会席】青梅ポークのはまぐり出汁鍋と秋の実りを味わう
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけるプランです。
| 販売期間 | 2025年9月1日～11月30日 |
|---|
お品書き(9月～11月)
| 前 菜 | 明日葉きのこ煮びたし 焼茄子煮こごり山葵風味白豆腐掛け（シャインマスカット） |
|---|---|
| お造り | 鮪 東京べったら漬け合え 鯛昆布茶よごし（季節の野菜色々） |
| 台 物 | 青梅ポーク 蛤出汁汁仕立て（ロース・塩麹つみれ） 水菜・千住葱 蕎麦 |
| 蒸し物 | 蕎麦万頭玉〆蒸し（銀あん） |
| 揚 物 | 南瓜団子おかき揚げ（法蓮草あん） |
| 食 事 | 深川めし |
| 水菓子 | 澤乃井酒造酒粕アイス 狭山茶ハチミツ掛け |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年11月30日までのお料理となります。
※画像は12月～2月イメージです
【季節の会席】青梅ポークと旬の食材を味わう
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけるプランです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2月28日 |
|---|
お品書き(12月～2月)
| 先 付 | 疑製豆腐 澤乃井酒造酒粕あん 法蓮草あん |
|---|---|
| お造り | 鮪昆布茶山かけ 平政 |
| 台 物 | 青梅ポークスライスあごだし鍋 つみれ団子・水菜・千住葱 |
| 蒸し物 | 内沼さん家の肉厚きのこ茶碗蒸し |
| 揚 物 | 蕎麦餅 おかき揚げ |
| 食 事 | 深川めし |
| お 椀 | 赤出汁 漬物 |
| 水菓子 | 近藤醸造香る蕎麦アイス 車麩ラスク |
※仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
※表記の内容については、2025年2月28日までのお料理となります。
一品料理
地元 青梅市の酒造「小澤酒造」より季節に合わせた飲み比べをご用意しました。
- 料金：1,500円
- 期間：通年
厳選された山女魚を塩焼きでお召し上がりください。
- 料金：1,100円
- 期間：通年
東京都産の秋川牛を使用したすき鍋です。
- 料金：1,800円
- 期間：通年
季節の野菜を使用した天ぷらです。
- 料金：800円
- 期間：通年
定番の一品料理です。
- 料金：800円
- 期間：通年
レストラン
- 朝食
- 夕食
| 朝食 | 6:45～9:00 |
|---|---|
| 夕食 | 17:15～20:30(L.O. 20:00) |
趣ある家具を新たに配置し、第二の我が家のように
くつろげる温かみのある空間へとリニューアル。
また、お料理を彩る器にもこだわり、
料理長自らが数ある窯元の中から選び抜いたものを使用しております。
見た目の美しさはもちろん、料理との調和や手に取ったときの感触まで大切に。
心づくしの一皿を、目でも舌でもお楽しみいただけるよう心を込めてご用意しております。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
松場 真治
料理長数々のホテルや料亭で腕を磨き、料理長に就任。味はもちろん目でも楽しんでいただける旬な食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみください。