食事
- こだわり
- 朝食
- 昼食
- 夕食
- ドリンク
- 亀の井名物
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こだわり
食
兵庫が誇る神戸牛と旬の味覚
兵庫県が誇るブランド和牛「神戸牛」は、きめ細やかな霜降り、とろけるような口どけ、上品な甘みが特長です。厳しい基準を満たした牛肉だけが「神戸牛」と認められ、その味わいは国内外で高く評価されています。
亀の井ホテル 有馬は神戸ビーフ指定登録店として、上質な神戸牛をご提供しております。また、兵庫県は瀬戸内の海の幸や山の幸にも恵まれた食材の宝庫です。
旬の味覚や地元食材を取り入れたお料理とともに、兵庫ならではの美食をぜひごゆっくりお楽しみください。
季
夏の恵みを楽しむ会席料理
旬を迎える鱧やとうもろこしをはじめとした夏野菜など、兵庫の夏の恵みをふんだんに取り入れた会席料理をご用意いたしました。
素材本来の旨みを活かした一品一品とともに、山椒の香りや涼やかな味わいが夏の訪れを感じさせます。
季節の彩りを楽しみながら、心ほどけるひとときをお過ごしください。旬を活かした会席料理を
心行くまでご堪能ください
松本 真治
料理長有馬の豊かな自然に育まれた旬の食材を大切にし、一品一品心を込めた会席料理をご用意いたしました。
兵庫県より「ひょうごの匠」に認定された技と感性を活かし、素材本来の味わいを引き出すことはもちろん、彩りや器、盛り付けにもこだわり、舌だけでなく目でも楽しんでいただける料理を心掛けております。
四季折々に表情を変える有馬の風情とともに、ここでしか味わえない季節の味覚を心ゆくまでご堪能くださいませ。
酒
兵庫県地酒 飲み比べセット
全国有数の酒どころとして知られる兵庫県。
酒米の王様と称される「山田錦」の日本一の産地であり、三大杜氏の一つ「丹波杜氏」の技術が受け継がれる地としても知られています。また、“宮水”で名高い灘をはじめ、播磨や但馬など各地に名水が点在し、地域ごとの風土と伝統が個性豊かな銘酒を育んでいます。
亀の井ホテル 有馬では、兵庫の地酒「福寿」「黒松白鹿」「灘菊」を飲み比べでご用意いたしました。
それぞれ異なる香りや旨み、味わいの違いをお愉しみいただきながら、兵庫の日本酒文化をご堪能ください。
レストラン ～flora～
朝食 7:00～9:00
(L.O. 8:30)昼食 11:30～14:30
(L.O. 14:00)夕食 17:30～21:00
(L.O. 20:30)2025年8月 レストランリニューアル！
厳選された旬の食材を使用し、見た目・味ともに重視したお料理は、お客様の目や舌を喜ばせること間違いなし。
モダンなデザインのレストランで、非日常のひとときをお過ごしください。
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朝食
朝食ビュッフェ
和食派、洋食派どちらの方も一緒に召し上がれますよう、和洋約80種のビュッフェをご用意しております。
地元食材を使用したお料理もお楽しみください。
有馬名物
山椒コロッケ有馬温泉の名物として知られる「有馬山椒」
山椒の爽やかな香りとお肉の旨味を含んだコロッケをぜひお召し上がりください。
蛸の炊き込みご飯
淡路島産の蛸と淡路島産キヌヒカリを優しい出汁でふっくらとした炊き込み御飯にしました。
蛸の食感と旨みをお楽しみください。
鯛山椒照り焼き
皮までパリッと美味しい鯛の照り焼きに山椒の風味を効かせた一品。
爽やかな香りと柔らかな旨味が広がります。
但馬鶏照り焼きと
兵庫県産
サラダを添えてジューシーで柔らかな但馬鶏と甘辛な照り焼きダレの相性が抜群の一品。
兵庫県産のサラダとともにお召し上がりください。
自家製豆腐
濃厚でまろやかな味わいの自家製豆腐
朝食会場
レストラン ～flora～朝食 7:00～9:00(L.O. 8:30)
最終入場時間8:00
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昼食
宴プラン
【前日17時までの要予約】～ 季節の会席料理＆金泉入浴＆フェイスタオルプレゼント ～
日帰りでも旅行気分を味わっていただけるプランです。
お祝い・記念日などのご利用にもおすすめです。期間 通年
※土曜・日曜・祝日のみ販売金額 5,000円 
金泉プラン
【当日10時までの要予約】～ 季節の和御膳＆金泉入浴＆フェイスタオルプレゼント ～
リーズナブルな価格でご利用いただけるプランです。
気軽にお食事と温泉入浴を楽しみたい方におすすめです。期間 通年
※土曜・日曜・祝日のみ販売金額 2,900円 
神戸牛ステーキランチ
【1日10食限定】・神戸牛ステーキ（約100g）
・御飯
・赤出汁
・香の物
・季節のデザート期間 通年
※土曜・日曜・祝日のみ販売金額 6,000円 
神戸牛肉すきランチ
【1日10食限定】・神戸牛肉すき（約100g）
・御飯
・赤出汁
・香の物
・季節のデザート期間 通年
※土曜・日曜・祝日のみ販売金額 4,500円 
神戸牛ひつまぶし
【1日15食限定】・神戸牛ひつまぶし
・赤出汁
・香の物
・季節のデザート期間 通年
※土曜・日曜・祝日のみ販売金額 4,000円 昼食会場
レストラン ～flora～昼食 11:30～14:30
(L.O. 14:00)
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夕食
兵庫県が卓越した技能を持つ職人を認定する「ひょうごの匠」の受賞歴を持つ料理長が、一品一品に技と心を込めて仕上げる会席料理をご提供いたします。
地元・兵庫の旬の食材を活かし、素材本来の魅力を引き出した繊細な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
夕食会場
レストラン ～flora～夕食 17:30～21:00
(L.O. 20:30)
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ドリンク
日本酒
兵庫県地酒 飲み比べセット福寿 黒松白鹿 灘菊
価格 （60ml × 3）1,500円 
辛丹波（熱燗 or 冷や）
麹米に兵庫県産山田錦を使用し、銘酒の造り手として名高い丹波杜氏伝承の技で丹精込めて醸す「辛丹波」シリーズ。旨味がありつつもキレのある後味が特徴の、淡麗辛口の本醸造酒です。
価格 900円 
福寿 純米酒
辛口でありながらソフトな甘さも備えた純米酒です。酒米の旨味も広がるのが特長です。
価格 1,200円 
黒松剣菱
創業500余年の「剣菱酒造」。黒松剣菱は酒米の濃厚な旨いと濃厚な味わいを感じる日本酒です。
価格 1300円 
奥丹波 純米吟醸
酒米「五百万石」を丁寧に磨き上げ、低温長期発酵で醸した、吟醸香と旨みが広がる酒です
価格 1400円 夕食会場
レストラン ～flora～夕食 17:30～21:00
(L.O. 20:30)
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亀の井の名物
「亀の井ホテルといえばこれ」という名物料理を夜食にご用意しております。
ぜひ、お召し上がりください。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
3種類のスープの色を大分・別府の地獄になぞらえた「地獄めぐり 夜鳴き担々麺」。
細くしっかりとした食感の香港麺に、まろやかな辛さ。
小腹のすいた夜にちょうどいい量でご提供します。
3つの地獄（味）をご用意！
どの地獄が食べられるかはその時のお楽しみ！- ご宿泊のお客様限定サービスです。
- お一人様1杯限定。有料にて追加注文を承ります。
- 提供している味については月替わりとなります。ご宿泊日に提供している内容については、当館までお問い合わせください。
提供時間 21:00～22:30（L.O.） レストラン ～flora～
2025年8月 レストランリニューアル！
厳選された旬の食材を使用し、見た目・味ともに重視したお料理は、お客様の目や舌を喜ばせること間違いなし。
モダンなデザインのレストランで、非日常のひとときをお過ごしください。