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餐饮
在自然与食物和谐相处的日式氛围的用餐，
品尝秋田当地美食以及日式、西式和中式自助餐。
晚餐介绍
【秋田秋季自助餐】品尝秋田“微醺猪”和比内地鸡，尽享秋日美味！
含1晚2餐，好吃自助餐
除了烤秋田猪肉、香草黄油烤三文鱼和土豆之外，您还可以享用熊肉炖菜、鹿肉炖菜等野味菜肴，以及蘑菇等秋季风味美食。
| 供应期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜单
| 当地安排 | 烟熏腌萝卜土豆沙拉 用秋田黄豆“龙峰”制成的鹰嘴豆泥 比内地鸡肉焗烤 |
|---|---|
| 秋季菜单 | 红酒酱烤秋田堀夜猪肉 清蒸秋季蔬菜沙拉配烟熏萝卜酱 芋头和炸豆腐一起炖煮 嫩鸡肉秋季茄子意面，配以八幡菇。 秋季三文鱼配土豆，佐以香草黄油烤制 山脚下的手工寿司 |
| 乡土料理 | 稻庭乌冬面 比内鸡米棒锅、一夜风干雷鱼 |
| 现场厨房 | 牛排 |
| 游戏 | 鹿腿配酱油、鹿肉浓汤 |
| 锅 | 熊肉味噌锅 |
| 甜点 | 田泽湖甜点 茨城农场番茄草莓奶酪 |
- 供货情况可能因库存情况而异。
秋田“微醺猪”烤肉效果图
清蒸秋季蔬菜沙拉配烟熏腌萝卜酱（图片）
山麓的手卷寿司图片
鳕鱼配山药丸子配辣椒酱的图片
芋头和炸豆腐一起炖煮的图片
图片展示的是散发着红酒香气的秋田牛筋番茄炖菜。
芝麻酱黄尾鱼刺身图片。
秋田当地美食形象：笠部稻中煮（乡村风味炖鳐鱼）。
油炸安康鱼的图片
图片为鳗鱼和蟹肉，淋上雪白的酱汁。【秋田冬季自助餐】尽享秋田牛筋番茄炖菜、安康鱼等冬季美味佳肴！
含1晚2餐，好吃自助餐
除了秋田牛筋番茄炖菜和炸安康鱼之外，您还可以品尝到秋田在特殊场合食用的“kasube inaka-ni”（乡村炖鳐鱼）和象征着Matagi（猎人）文化的“kumakayaki-jiru”（熊肉炖菜）等冬季美食。
| 供应期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜单
| 当地安排 | 烟熏腌萝卜土豆沙拉 用秋田黄豆“龙峰”制成的鹰嘴豆泥 希奈鸡肉焗烤 |
|---|---|
| 冬季菜单 | 糖醋腌鳕鱼 肉饼配香醋酱 秋田当地美食：Kasube Inaka-ni（乡村风味炖鳐鱼）。 梭鱼、康吉鳗和蟹肉配赏雪景酱 盐渍黄尾鱼和白萝卜 秋田牛筋番茄炖红酒 黄尾鱼刺身配芝麻酱（黄尾鱼米汤） 油炸安康鱼 |
| 乡土料理 | 稻庭乌冬面 比内鸡米棒锅、一夜风干雷鱼 |
| 现场厨房 | 牛排 |
| 游戏 | 鹿腿配酱油、鹿肉浓汤 |
| 锅 | 熊肉味噌锅 |
| 甜点 | 田泽湖甜点 茨城农场番茄草莓奶酪 |
- 供货情况可能因库存情况而异。
单品料理
使用秋田名牌黑毛和牛和秋田锦牛，轻轻烤制而成的入口即化的握寿司。
- 价格：每人5个1,650日元（含税）
- 期间：全年
与新鲜的当地蔬菜一起享用。
- 价格：90g份2,750日元（含税）
- 期间：全年
山庄餐厅
- 早餐
- 晚餐
自然与美食融为一体的山间度假餐厅，提供时令当地美食以及日式、西式、中式自助餐。
餐厅提供约 60 种菜肴，包括切丹波火锅、稻庭乌冬面、猪肠等秋田传统菜肴，以及现场厨房新鲜烹制的菜单和时令生鱼片。早餐时，我们提供各种米饭搭配，以当地美食为主。
| 早餐 | 7:00-9:00 (L.O.8:30) *自由席 |
|---|---|
| 晚餐 | 18:00 - 21:00（最后点餐时间 20:30） *办理入住时我们会询问您的入住时间。 *餐饮服务将于晚上8:30结束。 |
地狱巡礼 夜鸣担担面
住宿客人专享免费服务
晚上有点饿了？住宿客人可免费享用“地狱巡游夜宵担担面”。这项服务源于如今的龟之井酒店别府。该酒店由被誉为“别府观光之父”的油屋熊八创办，他曾提出“山有富士，海有濑户内，温泉有别府”的宣传口号。担担面每月轮流供应红、黑、白三种“地狱”口味，采用面条纤细而富有嚼劲的“香港面”制作。今晚能尝到哪一种口味，就留待您亲自揭晓，体验一场“夜间地狱巡游”。
- 供应时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限一碗
（如需加点，须另外付费）
红香气浓郁的炒芝麻，搭配以花椒、四川豆瓣酱等香辛料调制的特制辣油，成就这碗微辣的担担面。
黑
加入炒芝麻、磨碎的芝麻、芝麻酱和大量香气浓郁的黑芝麻，再用豆瓣酱与香辛料增添辣味，制成香浓的黑芝麻担担面。
白香气十足的炒芝麻，搭配以花椒等香辛料调味、口感细腻浓郁的芝麻酱，让芝麻的醇厚香气与滋味更加突出。
主厨介绍
宮本 光二（Kouji Miyamoto）
主厨请尽情享用使用秋田的时令菜肴、当地风味以及秋田特有的食材制成的丰富多样的自助餐。