食事
この地ならではの旬の素材を活かしたお料理を大切な人とご堪能ください。
夕食のご案内
【極み会席】1日10名様限定！～土鍋御飯付き～春爛漫 ローズの香りとともに、地元食材を堪能する会席
4月～5月 1泊2食
土鍋御飯付きの贅沢な会席です。
| 販売期間 | 2025年4月1日～2025年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（4月1日～5月31日）
| 突出 | ローズLABO直送 ローズジャムのせ自家製クリームチーズ豆腐 蕗のふき味噌掛け・春野菜の秩父味噌だれ |
|---|---|
| お造り | ～地元の色どり野菜が主役 刺身を添えて～ 鮪高菜巻 白身の塩昆布合え 湯引き海老 イカ唐墨合え |
| 焼き物 | 鮑と春野菜 オイスターソース掛け |
| 台の物 | 春香る野菜といただく深谷牛 かつおだしシャブ |
| 揚げ物 | 蛤桜葉包み揚げ 山菜天婦羅 |
| 食事 | 味噌牛たんの土鍋御飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留椀 | 秩父味噌仕立て 具沢山野菜汁 |
| デザート | 熊谷彩たまご 自家製つぼプリン苺添え |
- メニューは一部変更になる可能性がございます。
- 料理写真は準備ができ次第掲載させていただきます。
【特別会席】春爛漫 ローズの香りとともに、地元食材を堪能する会席
4月～5月 1泊2食
地場産の食材にこだわった特別会席をお楽しみください。
| 販売期間 | 2025年4月1日～2025年5月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（4月1日～5月31日）
| 突出 | ローズLABO直送 ローズジャムのせ自家製クリームチーズ豆腐 蕗のふき味噌掛け・春野菜の秩父味噌だれ |
|---|---|
| お造り | ～地元の色どり野菜が主役 刺身を添えて～ 鮪高菜巻 白身の塩昆布合え 湯引き海老 イカ唐墨合え |
| 焼き物 | 鮑と春野菜 オイスターソース掛け |
| 台の物 | 春香る野菜といただく深谷牛 かつおだしシャブ |
| 揚げ物 | 蛤桜葉包み揚げ 山菜天婦羅 |
| 食事 | 昔ながらの秩父かてめし（五目まぜご飯） |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留椀 | 秩父味噌仕立て 具沢山野菜汁 |
| デザート | 熊谷彩たまご 自家製つぼプリン苺添え |
- メニューは一部変更になる可能性がございます。
- 料理写真は準備ができ次第掲載させていただきます。
【土地の恵み会席】旬の地元野菜と武州和牛で長瀞の春を感じる
4月～5月 1泊2食
埼玉の春を感じるおすすめのスタンダード会席です 。
| 販売期間 | 2025年4月1日～2025年5月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（4月1日～5月31日）
| 突出 | よもぎ豆腐 秩父おなめ添え アスパラ摺り流し 温泉玉子 菜の花の山掛け |
|---|---|
| お造り | 鮪秩父醤油漬け 焼霜たいらぎ貝 白身塩昆布合え 桜海老 |
| 焼き物 | 虹鱒塩焼 香味野菜とふき味噌を添えて |
| 台の物 | 地元野菜を包んで食べる 武州和牛の焼シャブ |
| 揚げ物 | 竹の子挟み揚げ 山菜の天婦羅 |
| 食事 | あさりの混ぜご飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留椀 | 秩父味噌仕立て 具沢山野菜汁 |
| デザート | フレッシュ苺とヨーグルト ミックスベリー掛け |
- メニューは一部変更になる可能性がございます。
- 料理写真は準備ができ次第掲載させていただきます。
【季節の会席】春を感じながら武州さし豚を味わう
4月～5月 1泊2食
季節の食材をお手軽にお楽しみいただけます。
| 販売期間 | 2025年4月1日～2025年5月31日 ※販売除外日あり |
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お品書き（4月1日～5月31日）
| 突出 | 深谷葱、若布、芽キャベツ、辛し酢味噌 菜花とささみのお浸し 糸賀喜 |
|---|---|
| お造り | 鰹たたき 酢〆サーモン 烏賊唐墨合え 秩父醤油 |
| 焼き物 | 武州さし豚 秩父おなめ漬け |
| 台の物 | 自家製竹の子入りつみれ 蛤と春きゃべつの鍋 |
| 揚げ物 | 若さぎと春野菜の天婦羅 |
| 食事 | 青菜の混ぜご飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 留椀 | 秩父味噌仕立て 具沢山野菜汁 |
| デザート | フレッシュ苺とヨーグルト ミックスベリー掛け |
- メニューは一部変更になる可能性がございます。
- 料理写真は準備ができ次第掲載させていただきます。
一品料理
甘めの味噌ダレをかけた、秩父のＢ級グルメです。
- 料金：600円
- 期間：通年販売
～秩父おなめと塩を添えて～
大好評！葱味進化！味変も味わえ、さらに美味しく。
- 料金：1,000円
- 期間：通年販売
夕食会場
- 夕食
「秩父の祭り」をモチーフとした夕食会場にリニューアル。舟形の大天井と灯篭をモチーフにした照明が彩られたお席で地元食材を活かしたお料理をお愉しみください。
| 夕食 | 17:30～21:00(L.O. 20:30) ご宿泊をご利用のお客様のみ |
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朝食会場
- 朝食
朝市のように賑いのある空間で荒川の長瀞岩畳を彷彿とさせるビュッフェカウンターが誕生。 地元の食材をふんだんに使用したビュッフェをお愉しみください。
| 朝食 | 7:00～9:00 |
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地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。