![[官方]龟之井酒店 那智胜浦 熊野古道](/nachikatsuura/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐饮
说到那那智勝浦町的美味，那一定就是金枪鱼了。胜浦渔港采用延绳钓捕鱼法，其新鲜金枪鱼（未冷冻过的金枪鱼）捕捞量位居日本第一。我们从胜浦渔港采购的鲜活金枪鱼，捕捞后不久就被冷冻，非常新鲜。因此，与解冻后的金枪鱼不同，它口感劲道十足，让您能够品尝到金枪鱼的原汁原味。
熊野海捕获的新鲜海鲜。熊野富饶的土地孕育出的土地的恩惠。请享用使用熊野特有的严选时令食材，通过厨师的精湛技艺，充分发挥食材本来风味的豪华怀石料理。
晚餐介绍
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【秋季特别会席料理】清蒸熊野牛、伊势龙虾、鲜活胜浦鱼刺身会席料理
生金枪鱼、熊野牛、龙虾等奢华食材的怀石料理
| 餐点提供期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜单（九月至十一月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 刺身 | 4种龙虾拼盘 |
| 鲜美佳肴 | 沙丁鱼焗烤、蔬菜南蛮腌渍 |
| 炖煮料理 | 松茸与石斑鱼茶碗蒸 |
| 主菜 | 蒸熊野牛腰肉 |
| 汤品 | 土瓶蒸 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 牛筋茶泡饭 |
| 水果甜点 | 豆浆布丁 |
*根据购买情况，部分菜单项目可能会发生变化。
*如果您连续入住，菜单将会改变。
【冬季特别会席料理】清蒸熊野牛、伊势龙虾、鲜活胜浦鱼刺身会席料理
| 餐点提供期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜单（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 刺身 | 4种龙虾拼盘 |
| 鲜美佳肴 | 油炸石斑鱼 |
| 炖煮料理 | 蒸甜鲷鱼萝卜 |
| 主菜 | 蒸熊野牛腰肉 |
| 汤品 | 滑子菇和裙带菜红味噌汤 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 牛筋饭 |
| 水果甜点 | 黑芝麻布丁 |
- 请注意，部分菜单项可能会因食材供应情况而有所调整。
- 连续入住多晚的客人将享用不同的菜单。
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【秋日乡土祝福会席料理】熊野牛寿喜烧与胜浦渔港新鲜刺身试吃会席料理
可以品尝到生金枪鱼、熊野牛等胜浦特有食材的怀石料理。
| 餐点提供期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜单（九月至十一月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦港捕获的2种生金枪鱼和纪州当天捕获的2种 |
| 鲜美佳肴 | 炸鲈鱼片配山椒酱 |
| 炖煮料理 | 南高梅与银鱼蒸蛋配青海苔芡汁 |
| 主菜 | 熊野牛牛腩肉和寿喜烧碎 |
| 汤品 | 滑菇石蒓的红味噌汤 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 熊野产越光锅饭 |
| 水果甜点 | 煎茶布丁 |
*根据购买情况，部分菜单项目可能会发生变化。
*如果您连续入住，菜单将会改变。
【冬日大地恩赐会席料理】熊野牛寿喜烧与胜浦渔港新鲜刺身试吃会席料理
| 餐点提供期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜单（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦港捕获的2种生金枪鱼和纪州当天捕获的2种 |
| 鲜美佳肴 | 龟之井酒店那智勝浦招牌金枪鱼颊肉排配虾面包 |
| 炖煮料理 | 红烧五花肉配蒸蛋羹 |
| 主菜 | 熊野牛腿肉，棉花糖寿喜烧 |
| 汤品 | 滑子菇和裙带菜红味噌汤 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 熊野产越光锅饭 |
| 水果甜点 | 蜂蜜美诺卡豆腐 |
- 请注意，部分菜单项可能会因食材供应情况而有所调整。
- 连续入住多晚的客人将享用不同的菜单。
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【秋季时令会席料理】熊野牛烤肉和胜浦渔港生金枪鱼会席石料理
可以享用熊野牛、生金枪鱼和时令食材的怀石料理
| 餐点提供期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 |
|---|
菜单（九月至十一月）
| 前菜 | 熊野路秋味 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦捕获的两种新鲜金枪鱼和烤鱿鱼 |
| 鲜美佳肴 | 国产带鱼芝士海苔天妇罗 |
| 炖煮料理 | 白蛤与菌菇奶油茶碗蒸配同味芡汁 |
| 主菜 | 熊野牛腰肉和烤瘦肉 |
| 汤品 | 滑菇石蒓的红味噌汤 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 鸡肉末、牛蒡根和蘑菇釜饭 |
| 水果甜点 | 煎茶布丁 |
*根据购买情况，部分菜单项目可能会发生变化。
*如果您连续入住，菜单将会改变。
【冬季会席料理】熊野牛烤肉和胜浦渔港生金枪鱼会席料理
| 餐点提供期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 |
|---|
菜单（十二月至二月）
| 前菜 | 熊野路冬天的味道 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦捕获的两种新鲜金枪鱼和烤鱿鱼 |
| 鲜美佳肴 | 香草炸鳕鱼配莎莎酱 |
| 炖煮料理 | 蛤蜊芝士蒸蛋羹，淋上芹菜酱。 |
| 主菜 | 熊野牛腰肉和烤瘦肉 |
| 汤品 | 滑子菇和裙带菜红味噌汤 |
| 日式腌渍小菜 | 2种泡菜 |
| 主食 | 自制金枪鱼饭 |
- 请注意，部分菜单项可能会因食材供应情况而有所调整。
- 连续入住多晚的客人将享用不同的菜单。
【精进会席料理】推荐给素食者与纯素食者，品味日本和食精进料理的深厚底蕴
“和食”于2013年被联合国教科文组织列入非物质文化遗产。“和食”中的“精进料理”是一种不采用肉类、鱼类和蛋类，完全以植物性食材烹制而成的传统料理。本酒店厨师长匠心创作，以豆腐、豆皮、生麸和新鲜蔬菜为主材，为您呈现丰富多彩的精进料理盛宴。融汇大地恩惠，兼顾健康与美味，让追求健康饮食的您也能尽享日本料理的纯净滋味。
| 餐点提供期间 | 全年 |
|---|
菜单
| 前菜 | 时令美味五样拼盘 |
|---|---|
| 刺身 | 西式精进生鱼片 |
| 鲜美佳肴 | 时蔬天妇罗 |
| 炖煮料理 | 厚炸豆腐梅子乌冬面 浇切丝蔬菜芡汁 |
| 主菜 | 年糕涮锅 ～配时令蔬菜～ |
| 汤品 | 红味噌汤风味 |
| 日式腌渍小菜 | 三样拼盘 |
| 主食 | 时令精进釜饭 |
| 水果甜点 | 时令水果 |
*根据购买情况，部分菜单可能会发生变化。
儿童套餐
*我们将为小学生提供儿童会席料理。
学龄前儿童的“儿童御膳
儿童怀石料理（小学生）
*图片仅供参考。
*食材供应情况可能会有所变动。
儿童餐（适合幼儿）
*图片仅供参考。
*食材供应情况可能会有所变动。
儿童保育支持服务
我们为1岁以下的儿童提供免费婴儿食品。
对于携带小孩的客人，
请随意使用。
单品料理
熊野牛腰肉和时令蔬菜
- 价格：2,750日元（含税）
- 期间：全年
生鱼片或盐烤
- 价格：8800日元起（含税）
- 期间：全年（需至少提前2天预约）
生鱼片或大通烧
- 价格：3300日元起（含税）
- 期间：全年（需至少提前2天预约）
这些是在胜浦渔港捕获的海螺。
- 料金：2,100円（税込）
- 期间：全年（需至少提前2天预约）
这款梅子酒是用梅子酒和蛇腹柑汁按精妙比例混合制成的。
- 料金：900円（税込）
- 期间：全年
这是一套只使用了和歌山县产梅子的奢华饮品对比套装。
- 料金：1,600円（税込）
- 期间：全年
餐厅
- 早餐
- 晚餐
| 营业时间 | 晚餐 17:30-21:00（LO 20:30） 早餐 7:00-9:00（最后点餐 8:30） |
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地狱巡礼 夜鸣担担面
住宿客人限定免费服务
夜晚小腹微饿时，最适合来一碗『地狱之旅夜鸣担担面』。这是仅限住宿客人享用的免费服务。这项服务以由“别府观光之父”油屋熊八创立、如今的“龟之井酒店 别府”为渊源。油屋熊八以“山是富士、海是濑户内、汤是别府”而闻名。每月轮换提供红、黑、白3种“地狱”口味。原创担担面采用面条纤细却口感筋道的“香港面”制作。当晚能品尝到哪一种地狱口味，就留待入住时揭晓。敬请享受这场“夜间地狱之旅”。
- 供应时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限一碗
（如需加点，须另外付费）
红以香烤芝麻风味为基础，加入花椒、四川豆瓣酱等香辛料调制的特制辣油，成就微辣爽口的担担面。
黑
加入炒芝麻、研磨芝麻、芝麻酱以及大量香气浓郁的黑芝麻，再以豆瓣酱和香辛料调出辣味的黑芝麻担担面。
白以香烤芝麻风味为基础，以花椒等香辛料调制的芝麻酱带出芝麻浓郁顺滑的醇厚口感与香气，是这款担担面的特色。
主厨介绍
池田 悠纪
主厨我于 2025 年 5 月被任命为主厨。
我将继续每天努力，将新鲜的感受和热情带到与顾客的日常互动和我烹饪的食物中，以便提供让所有顾客满意的食物。