早餐

荞麦面主要在Fukui县岭北地区食用。蕎麦是一种以强力粉为粘合剂的蕎麦面。这种蕎麦的特色是常常搭配萝卜泥制作的汤汁，或者将蕎麦蘸入加了萝卜泥、酱油和高汤调制而成的汤中食用。由于每次食用时都会使用萝卜泥，这种蕎麦被称为萝卜泥蕎麦。

这是一种将腌制的萝卜干浸泡在水中，除去盐，然后炖煮而成的乡土菜肴。

这是Fukui县大野上庄产的特产“八头芋”茎制作的醋渍菜。
它吸收了九头龙川的美味水源，制成的醋渍菜呈红色，味道酸甜，是一种典型的乡土料理

福井市的炸豆腐和炸豆腐消费量连续60年位居日本第一。
这是一道用糖和酱油炖的厚炸豆腐。

Fukui海岸附近，由于复杂的潮流、海床附近的冷水和表面的暖水混合，以及为鱼提供食物的浮游生物数量庞大，鱼类生长环境也较为适宜。