2024/12/17（火）ビュッフェレストラン リニューアルオープンのお知らせ

2024年12月17日、レストランがリニューアルオープンしました。

新たなレストランは、阿蘇の大自然を表現した壁面アートや、光と水のグラデーションをアクセントに取り入れた壁紙を採用。
床やカウンターには、「亀の井ホテル」の名称にちなみ、縁起の良い亀甲柄をモチーフにした六角形のデザインを施し、統一感の
ある和モダンな空間に仕上げました。また、ビュッフェエリアには、囲炉裏をイメージしたライブキッチンや黒御影石と白木を基調と
したカウンターを配置し、熊本の伝統工芸「肥後てまり」や竹細工のオブジェが際立つデザインを実現しています。

料理メニューは、阿蘇の郷土料理「田楽」や辛子蓮根、馬刺し、あか牛丼、だご汁など、地元ならではの味覚を揃えました。

また、「阿蘇蔵農園」の新鮮野菜を楽しめるサラダコーナーや、阿部牧場「ASO MILK」を使用したスイーツなど、阿蘇の食材を存分に味わえるラインアップをご提供。
ライブキッチンではヤマメの炙り焼きや馬刺し寿司など、出来立ての料理をお楽しみいただけます。

熊本の上質な食材と、囲炉裏をイメージしたライブコーナーで、ご当地の食材、食文化を通して、熊本・阿蘇の魅力をぜひご堪能ください。

【ご夕食メニュー例】
◆ライブキッチン
【囲炉裏】ヤマメの炙り焼き、田楽(豆腐・鶏・牛串）
【寿　司】馬肉寿司、烏賊、海老　等
【熊本グルメ】亀の井オリジナルあか牛丼、太平燕　等

◆阿蘇のローカルグルメ
　辛子蓮根、馬刺し、あか牛入り自家製ハンバーグ、だご汁

◆阿部牧場「ASO MILK」を使用したデザート各種

◆天然地下水を使用した「阿蘇蔵農園の野菜たち」を味わうサラダコーナー

◆お子様も大満足 キッズコーナー

キッズコーナーではシェフ姿のくまモンがお出迎え。
お子さまの身長に合わせた高さのビュッフェコーナーに、キッズメニューを豊富にご用意しております。

【高森田楽】

奥阿蘇の高森町の郷土料理「田楽」とは、ヤマメ、こんにゃく、豆腐などに秘伝の味噌を塗って竹串に刺し、炭火で焼く囲炉裏料理。
「田楽」は、平安時代の田植えの時期に豊作を祈願して舞う「田楽舞」という風習が由来とされています。
高森地区には、隣接する大分県竹田市から伝わり、700 年前から田楽が食されてきたと言われています。
1960 年には高森田楽保存会が結成され、その伝統文化が伝えてられています

【阿蘇蔵農園】

阿蘇の大自然に囲まれた阿蘇谷で、年間約 20 種類のサラダ野菜を生産。
標高約500～800m の厳しい気候ながら、豊富な湧き水と寒暖差のおかげで、甘くえぐみの少ない野菜が育ちます。
地下水で育てた野菜は、素材本来の味と甘みが特徴です。

【阿部牧場「ASO MILK」】

阿蘇の自然と草原・水にこだわり「牛づくりは草づくり。草づくりは土づくり」、
「搾りたてをそのままのおいしさでお届けしたい」というこだわりから生まれたASO MILK。
日本初の国際味覚審査機構で最高峰の三ツ星を獲得したオリジナルブランドの牛乳を使ったデザートをご提供いたします。

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変わることがございます。

亀の井ホテル 阿蘇　リニューアル情報

現在、亀の井ホテル阿蘇では館内のリニューアルを各所で進めております。
2024年11月1日、くまモンルームが7室誕生、売店はリニューアルオープンいたしました。

■シックな雰囲気で大人も楽しめる！くまモンルーム

シックな内装と「くまモン」の愛らしさが共存する、大人もお子様も楽しめるコンセプトルームが誕生！

詳しくはこちらから

■阿蘇の特産品が勢ぞろい　売店リニューアルオープン

詳しくはこちらから

リニューアルによって、より快適にお過ごしいただけるようになりました。
ぜひこの機会に、亀の井ホテル 阿蘇へお越しくださいませ。