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食事

趣のあるレストランで至高のひとときを演出いたします。
落ち着いた雰囲気の中ゆっくりとお食事をお楽しみください。

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夕食のご案内

【特別会席】かに料理

※2024年3月1日~5月31日のお品書きのイメージです

【特別会席】かに料理

≪蟹三昧≫かに刺し・蟹すき・焼き蟹など『かに』を存分にご堪能ください。

かに刺し、蟹すき、焼き蟹などが味わえる”かに三昧”の贅沢プランです。『かに』を心ゆくまでお楽しみください。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日

お品書き(3月~5月)(春)

前 菜 季節の小鉢二種盛り
造 里 蟹刺し・鯛・鮪、烏賊・海老 五種盛り
焼 物 蟹陶板焼
蒸し物 小田巻蒸し
酢 物 蟹 スティックサラダ奈良漬け味噌ディップ
揚 物 蟹爪フライ・蟹コロッケ アメリケーヌソース
御 飯 蟹釜飯 奈良県産ひのひかり使用
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 苺プリン・カットケーキ

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

【特別会席】かに料理

※2024年6月1日~2024年8月31日のお品書きのイメージです

【特別会席】

旬の彩りを添えた蟹尽くし

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日

お品書き(6月~8月)

前 菜 季節の前菜五種
造 里 ズワイ蟹かに刺し・鱧・鯛・鮪・海老・茄子漬
蒸し物 冷製蟹茶碗蒸し
焼 物 ズワイ蟹陶板焼
酢の物 湯でズワイ蟹と新鮮野菜の人参ディップ
揚 物 ズワイ蟹の天婦羅
御 飯 蟹釜飯
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 きな粉プリン・バニラアイス・フルーツ

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

【土地の恵み会席】

※2024年3月1日~5月31日のお品書きのイメージです

【土地の恵み会席】

料理長自慢の味覚と彩りを楽しむ料理

お食事をもっと楽しみたいお客さまへ。
季節の食材を使い、旬の素材の持ち味を引き出すお献立をご賞味ください。

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日

お品書き(3月~5月)(春)

前 菜 季節の前菜五種盛り
造 里 桜鯛薄造り・鮪・海老・湯葉・桜花
椀 物 土瓶蒸し
焼 物 牛肉陶板焼き
蒸し物 鰆上用蒸し
揚 物 ひめ鯛の菜種揚げ・紫蘇光線揚げ
御 飯 浅利御飯 奈良県産ひのひかり使用
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 苺プリン・カットケーキ

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

【土地の恵み会席】

※2024年6月1日~8月31日のお品書きのイメージです

【土地の恵み会席】

料理長自慢国産牛ロースと鮑の饗宴を楽しむ

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日

お品書き(6月~8月)

前 菜 季節の前菜五種
椀 物 土瓶蒸し(鶏肉・牛蒡・白ネギ・湿地)
造 里 鱧・鯛・鮪・茄子漬
蒸し物 南瓜万頭・玉子餡かけ
焼 物 国産牛ロースと鮑の陶板焼
酢の物 鱧チリ
御 飯 ひじき釜飯
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 きな粉プリン・バニラアイス

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

【季節の会席】

※2024年3月1日~5月31日のお品書きのイメージです

【季節の会席】

万葉の地で味わうリーズナブルな料理

販売期間 2024年3月1日~2024年5月31日

お品書き(3月~5月)(春)

前 菜 季節の四種盛り
造 里 桜鯛重ね造里・鮪・トロロ・茄子・桜花
椀 物 土瓶蒸し
焼 物 大和ポーク陶板焼き
揚 物 ひめ鯛の菜種揚げ・紫蘇光線揚げ
御 飯 若布御飯 奈良県産ひのひかり使用
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 苺プリン・カットケーキ

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

【季節の会席】

※2024年6月1日~8月31日のお品書きのイメージです

【季節の会席】

万葉の地で大和ポークと海の幸を味わう

販売期間 2024年6月1日~2024年8月31日

お品書き(6月~8月)

前 菜 季節の前菜四種
椀 物 土瓶蒸し(鶏肉・牛蒡・白ネギ・湿地)
造 里 鱧・鯛・鮪・茄子漬
蒸し物 南瓜万頭 玉子餡かけ
焼 物 大和ポーク陶板焼
御 飯 さざなみ御飯(じゃこ)
留 椀 袱紗味噌仕立て
香の物 二種盛り
木の実 きな粉プリン

※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。

お子さま料理

お子様御前
お子さま御膳(小学生向け)
お子さまプレート(小学生未満)
お子さまプレート
(小学生未満)

一品料理

牛肉のすき焼き
牛肉のすき焼き

甘めのタレで煮込む人気のすき鍋です!

  • 料金:2,400円
  • 期間:通年
牛肉の陶板焼き
牛肉の陶板焼き

焼きたての牛肉の旨味、熱々のうちにお楽しみください!

  • 料金:2,300円
  • 期間:通年
レストラン万葉/レストラン飛鳥
レストラン万葉/レストラン飛鳥

レストラン万葉/レストラン飛鳥

  • 朝食
  • 昼食
  • 夕食
朝食 7:00~9:00
昼食 11:30~14:30
(L.O. 14:00)
※ご昼食のご利用は、10名様以上のご予約のみの営業とさせていただきます。
夕食 17:30~21:00
(L.O. 20:00)

地獄めぐり夜鳴き担々麵

ご宿泊のお客様限定の無料サービス

小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄(味)をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。

  • 提供時間
  • 21:00~22:30(L.O.)
    ※お1人様1杯限定
    (有料にて追加注文を承ります。)
『赤地獄』 四川担々麺
『赤地獄』 四川担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。

『黒地獄』 黒ごま担々麺
『黒地獄』 黒ごま担々麺

煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。

『白地獄』 白ごま担々麺
『白地獄』 白ごま担々麺

香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。

料理長のご紹介

木原 俊
Suguru Kihara

木原 俊

料理長

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