食事
趣のあるレストランで至高のひとときを演出いたします。
落ち着いた雰囲気の中ゆっくりとお食事をお楽しみください。
夕食のご案内
【極み会席】
土鍋ご飯付き旬の彩りを添えた蟹尽くし
※2025年3月1日～5月31日のお品書きのイメージです
| 販売期間 | 2025年3月1日～5月31日 |
|---|
お品書き(3月～5月)
| 先付 | ズワイガニ蟹酢 |
|---|---|
| 中八寸 | 大和路春の五種盛り |
| 造里 | 四種盛り |
| 鍋物 | ズワイガニ小鍋 |
| 揚物 | 白魚かき揚げ |
| 御飯 | 蟹とカニ味噌の土鍋御飯 |
| 留椀 | 袱紗味噌仕立て |
| 香の物 | 二種盛り |
| 木の実 | 杏仁豆腐苺ソースと古都香 |
※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。
※2025年3月1日～5月31日のお品書きのイメージです
【特別会席】
旬の彩りを添えた蟹尽くし
| 販売期間 | 2025年3月1日～5月31日 |
|---|
お品書き(3月～5月)
| 先付 | ズワイガニ蟹酢 |
|---|---|
| 中八寸 | 大和路春の五種盛り |
| 造里 | 四種盛り |
| 鍋物 | ズワイガニ小鍋 |
| 揚物 | 白魚かき揚げ |
| 御飯 | 蟹釜飯 |
| 留椀 | 袱紗味噌仕立て |
| 香の物 | 二種盛り |
| 木の実 | 杏仁豆腐苺ソースと古都香 |
※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。
※2025年3月1日～5月31日のお品書きのイメージです
【土地の恵み会席】
料理長自慢国産牛ロースと鮑の饗宴を楽しむ
| 販売期間 | 2025年3月1日～5月31日 |
|---|
お品書き(3月～5月)
| 前菜 | 大和路春の三種盛り |
|---|---|
| 造里 | 四種盛り |
| 椀物 | 土瓶蒸し |
| 焼物 | なにわ黒牛と鮑の陶板焼き |
| 揚物 | 穴子磯部揚げ・白魚かき揚げ・春野菜の天麩羅 |
| 御飯 | ズワイガニの蒸し寿司 |
| 留椀 | 袱紗味噌仕立て |
| 香の物 | 二種盛り |
| 木の実 | 杏仁豆腐苺ソース |
※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。
※2025年3月1日～5月31日のお品書きのイメージです
【季節の会席】
万葉の地で大和ポークを味わう
| 販売期間 | 2025年3月1日～5月31日 |
|---|
お品書き(3月～5月)
| 前菜 | 大和路春の二種盛り |
|---|---|
| 造里 | 三種盛り |
| 蒸物 | あおさ餡茶碗蒸し |
| 焼物 | 大和ポークと大和肉鶏のみぞれ鍋 |
| 揚物 | 穴子香草パン粉揚げ・春野菜の天麩羅 |
| 御飯 | しらすと山菜釜飯 |
| 留椀 | 袱紗味噌仕立て |
| 香の物 | 二種盛り |
| 木の実 | 杏仁豆腐苺ソース |
※急遽、料理内容を変更させていただく場合がございます。
お子さま料理
レストラン万葉／レストラン飛鳥
- 朝食
- 昼食
- 夕食
| 朝食 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 11:30～14:30 （L.O. 14:00） ※ご昼食のご利用は、10名様以上のご予約のみの営業とさせていただきます。 |
| 夕食 | 17:30～21:00 （L.O. 20:00） |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.22：15）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
