施設案内

寄居のみかんは、昔ながらの甘酸っぱさが特徴です。

寄居町の風布・金尾地区は、風布川沿いの小さな盆地で、みかん栽培の歴史は古く、小田原から柑子みかん（ふくれみかん）を移植したのが始まりといわれ、４００年以上の歴史があります。そんな地元寄居町産のみかんをたっぷり使用した、ふんわりしっとりやわらかなバウムクーヘン。

みかんの爽やかな香りと程よい甘みと味わいが口いっぱいに広がります。

正式名称は『雪白体菜（せっぱくたいさい）』という野菜です。

「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」とよばれています。

漬物にすると、歯切れがよく、少し酸味があるのが特徴です。そのままご飯のお供やお茶うけに、小さく刻んで、油いためやチャーハンにしてもおいしくお召し上がりいただけます。ボールみたいに、丸くにぎったおにぎりを海苔の代わりに葉っぱでくるんで食べるのもおすすめです。

古くから秩父地方の農家で作っていた通称「おなめ」。おいしすぎて箸までなめるので「おなめ」と言われたとか。

新井武平商店の秩父味噌を使った秩父おなめは、茄子としょうがを切り込んで味を整え、優しい味わいとともに秩父の風土を感じられる逸品です。まずは、炊き立てのご飯に添えてお召し上がりください。四季の野菜につけて、おつまみとして♪マヨネーズやチーズと合わせて洋風にしてもおいしくいただけます。