식사

도치기현 이와시타 식품의 신생강으로 연어를 마리네하고, 신생강 젤리를 더해 상큼함과 아삭한 식감을 살렸습니다.

스페인 타파스 요리의 대표.
마늘 향이 가미된 엑스트라 버진 오일로.
바게트에 오일을 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

닛코시 이마이치에서 만들어지는 짠맛이 강한 된장에, 고추와 산초를 섞어 만든 된장 소스입니다. 나스 고원 돼지의 단맛과 감칠맛을 한층 끌어냅니다.

도치기의 특산품 ‘칸표’와 저온 조리한 찐 닭을 매콤한 소스를 포인트로 즐겨보세요.

닛코의 명수로 만든 두부와 도치기현 가누마시 특산 부추를 듬뿍 사용해 완성했습니다.

봄을 대표하는 생선 ‘사와라’를 바삭하게 튀긴 요리. 다양한 향신료와 들깨 풍미가 일품입니다!

깊은 감칠맛이 특징인 닛코 다마리 간장. 은은한 훈제 향이 닭고기와 궁합이 뛰어납니다!

모로 = 모우카상어
바다가 없는 도치기현에서 운송 기술이 발달하지 않았던 에도 시대부터 산간 지역에서 먹어온 식재료입니다.
저희는 고단백, 저지방 흰살 생선을 상큼한 남만절임으로 제공합니다.

가미노카와정 B급 먹거리 흑차항볶음밥!
보기보다 맛이 진하지 않으며, 칸표의 식감과 토마토의 산미가 포인트입니다.

도치기현의 여름을 대표하는 요리입니다.
치타케 버섯은 수프에 이상적인데, 매우 좋은 육수가 되기 때문입니다.
소바와 완벽하게 어울리니 함께 드세요.

투구(가부토)를 닮은 모양에서 이름이 유래된 우쓰노미야의 숨은 소울푸드!
양념은 심플하지만 겉은 바삭하게 튀겨낸 호쾌한 일품입니다.

아시카가 지역의 향토 음식!
일반적인 슈마이와 달리 고기나 새우를 사용하지 않고, 양파와 전분을 주재료로 만든
소스에 찍어 먹는 흰색 슈마이입니다.

마시코 지역의 향토 음식!
전쟁 중 버마(현 미얀마)에 파견되었던 사람이 현지에서 먹은 맛을 잊지 못해, 일본에서 구할 수 있는 식재료로 재현한 것이 시작이라고 전해집니다. 여름 채소와 돼지고기를 카레가루로 끓인 약간 새콤한 국물 요리입니다.