식사

모로 = 모우카상어
바다가 없는 도치기현에서 운송 기술이 발달하지 않았던 에도 시대부터 산간 지역에서 먹어온 식재료입니다.
저희는 고단백, 저지방 흰살 생선을 상큼한 남만절임으로 제공합니다.

가미노카와정 B급 먹거리 흑차항볶음밥!
보기보다 맛이 진하지 않으며, 칸표의 식감과 토마토의 산미가 포인트입니다.

도치기현의 여름을 대표하는 요리입니다.
치타케 버섯은 수프에 이상적인데, 매우 좋은 육수가 되기 때문입니다.
소바와 완벽하게 어울리니 함께 드세요.

투구(가부토)를 닮은 모양에서 이름이 유래된 우쓰노미야의 숨은 소울푸드!
양념은 심플하지만 겉은 바삭하게 튀겨낸 호쾌한 일품입니다.

아시카가 지역의 향토 음식!
일반적인 슈마이와 달리 고기나 새우를 사용하지 않고, 양파와 전분을 주재료로 만든
소스에 찍어 먹는 흰색 슈마이입니다.

마시코 지역의 향토 음식!
전쟁 중 버마(현 미얀마)에 파견되었던 사람이 현지에서 먹은 맛을 잊지 못해, 일본에서 구할 수 있는 식재료로 재현한 것이 시작이라고 전해집니다. 여름 채소와 돼지고기를 카레가루로 끓인 약간 새콤한 국물 요리입니다.

양돈이 활발한 Tochigi 모오카시의 B급 맛집. 내장의 식감을 살리고, 혼합 된장으로 볶아낸 기력 보충에 탁월한 일품 요리입니다.

'인도니'(인도 조림)는 Tochigi 카누마 시의 학교 급식에서 시작된 카레 맛의 니쿠자가 스타일의 조림입니다. 지역에서 사랑받는 소울 푸드입니다.

소스 문화가 발달한 지역인 Tochigi 아시카가시 일대에서 사랑받는 지역 특산 음식입니다. 소스가 버무려진 면과 포슬포슬한 감자가 절묘하게 어우러집니다. 아이들의 간식이 그 시초입니다.

Tochigi 오야마시 학교 급식에서 사랑받는 지역 고급 요리입니다. 오톤(돼지고기), 오로(갈은 무), 폰(폰즈), 치(치즈). 완벽한 조합. 음료와 잘 어울리는 맛있는 요리입니다.

Tochigi 예로부터 이 지역 등에서 먹어 온 식재료인 ‘기름뿔상어’를 데리야키로 조리한 향토 요리입니다. 바다에서 멀리 떨어진 지역 특유의 식문화입니다.

반죽한 밀가루를 뜯어 국물에 넣은, 이른바 ‘스이톤’이라는 향토 요리입니다.
풍성한 채소와 버섯, 돼지고기, 고기 완자를 넣어 된장 맛으로 조리한 전골입니다. 재료가 듬뿍 들어가고 영양이 풍부한 이 국물은 추운 오쿠닛코의 대표적인 전골 요리입니다.