食事
温暖な気候と豊かな自然でとれた新鮮な魚介類に恵まれ、旬の食材をご堪能いただけるお食事。
ご家族・ご友人との楽しい時間をお過ごしください。
3月からレストランにオープングリルが登場！
夕食には鮑やサザエなどの海鮮を香ばしく焼き上げてご提供。
「浜焼き」のような潮の香りを楽しみながらお召し上がりください。
夕食のご案内
【プレミアム会席】期間限定！幻の高級魚と言われる”クエ”のクエ尽くし会席！
「クエ」はハタ科の魚で、成長すると１メートル以上にもなる大型魚です。
身は美しい白身で、脂がのりながらも上品な味わい。
また、皮やアラに含まれるゼラチン質のような食感は、一度食べたら忘れられないと言われるほど人気の高い魚です。
造り（クエ、鮪、鰤、烏賊、いくら）
クエ握り寿司二種
クエ唐揚げ
クエの旨和え
| 販売期間 | 2025年11月1日～2026年3月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年11月1日～2026年3月31日）
| 先 付 | クエの旨和え 小茶碗蒸し |
|---|---|
| お造り | クエ 鮪 鰤 烏賊 いくら |
| お凌ぎ | クエ握り寿司二種 |
| 鍋 物 | クエ鍋 |
| 揚 物 | クエ唐揚げ |
| 御 飯 | クエ釜飯 |
| 香の物 | 二種盛り |
| 椀 物 | 赤味噌仕立て |
| 水 物 | 季節のデザート |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※写真の鍋の具材、お造りは２名様盛です。
※写真は２名様分のお料理です。
【極み会席】土鍋ごはん付き極み会席
『土鍋ごはん』と素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席料理です。
クエの土鍋御飯～ウニ添え～※写真の土鍋御飯は２名様盛りです。
クエ 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛など５種のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
熊野牛と紀州ひろめ若布しゃぶしゃぶ
鮪ほほ肉カツ
※画像はイメージです。※写真のお造り、土鍋御飯は２名様盛りです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ※販売除外日あり |
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お品書き（2025年12月1日～2026年2月28日）
| 先 付 | ウツボ唐揚げ 蒸し鮑山椒味噌掛け さつま芋蜜煮 梅豆腐紀州南高梅肉餡のせ 海鼠とろろ |
|---|---|
| お造り | クエ 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鰤 炙り平貝 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛と紀州ひろめ若布しゃぶしゃぶ |
| 煮 物 | 金目鯛の南高梅煮 |
| 替り皿 | 鮪ほほ肉カツ |
| 御 飯 | クエの土鍋御飯～ウニ添え～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔と三つ葉の赤味噌仕立て |
| 水 物 | 紀州温州みかんゼリー寄せ 柚子シャーベット |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、12月1日～2026年2月28日までのお料理となります。
※写真のお造り、土鍋御飯は２名様盛です。
素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席！【特別会席】
1泊2食付 和歌山県のブランド牛「熊野牛」など、素材の旨みを存分に活かした料理長おすすめの会席料理です。
クエ 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛など５種のお造り ※写真のお造りは２名様盛りです。
熊野牛と紀州ひろめ若布しゃぶしゃぶ
鮪ほほ肉カツ
冬野菜と根菜の釜飯 紀州真鯛味噌添え
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年12月1日～2026年2月28日）
| 前 菜 | ウツボ唐揚げ 蒸し鮑山椒味噌掛け さつま芋蜜煮 梅豆腐紀州南高梅肉餡のせ 海鼠とろろ |
|---|---|
| お造り | クエ 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鰤 炙り平貝 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛と紀州ひろめ若布しゃぶしゃぶ |
| 煮 物 | 金目鯛の南高梅煮 |
| 替り皿 | 鮪ほほ肉カツ |
| 御 飯 | 冬野菜と根菜の釜飯 紀州真鯛味噌添え |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔と三つ葉の赤味噌仕立て |
| 水 物 | 紀州温州みかんゼリー寄せ 柚子シャーベット |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、12月1日～2026年2月28日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
紀州勝浦産生まぐろ サザエ 紀州真鯛 生しらすなど５種のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
和歌山県産熊野牛の鉄板焼き
蒸し鮑と紀州しらすのかき揚げ ～紀州南高梅塩添え～
紀州真鯛の釜飯
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2026年3月1日～2026年5月31日）
| 先 付 | 南紀春の味覚四種 ・紀州鰹のたたき ・小茶碗蒸し ・うすい豆腐 ・春の魚の子旨煮 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生まぐろ サザエ 紀州真鯛 間八 生しらす 湯浅醤油 |
| 蓋 物 | 伊佐木の煮付け |
| 台 物 | 和歌山県産熊野牛の鉄板焼き |
| 替り皿 | 蒸し鮑と紀州しらすのかき揚げ～紀州南高梅塩添え～ |
| 御 飯 | 紀州真鯛の釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 筍と若布の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州みかんと最中のカスタードクリーム盛り 桜アイス |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
紀州自慢の海の幸を堪能する旬の彩【土地の恵み会席】
1泊2食付 新鮮なお造りと旬の味覚、自慢の海の幸をご堪能ください。
熊野牛のすき焼き
紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鮑など５種のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
鰤大根～柚子味噌添え～
冬野菜の根菜釜飯
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年12月1日～2026年2月28日）
| 先 付 | 蕪と富有柿の土佐酢和え 地場産しらすとろろ 梅豆腐紀州南高梅肉餡のせ |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鮑 鰤 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛のすき焼き |
| 蓋 物 | 鰤大根～柚子味噌添え～ |
| 揚げ物 | 河豚の唐揚げ |
| 御 飯 | 冬野菜の根菜釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 青さ海苔と三つ葉の赤味噌仕立て |
| 水 物 | 紀州温州みかんゼリー寄せ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、12月1日～2026年2月28日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 生しらすなど4種のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
鮑の陶板焼き
熊野牛のローストビーフサラダ仕立て～柑橘山椒ソース添え～
～ご当地めし～釜揚げしらすとネギトロ添え
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2026年3月1日～2026年5月31日）
| 先 付 | 南紀春の味覚三種 ・紀州初鰹のたたき ・小茶碗蒸し ・春の魚の子旨煮 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 間八 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 鮑の陶板焼き |
| 焼 物 | 鰆の幽庵焼き |
| 替り皿 | 熊野牛のローストビーフサラダ仕立て ～柑橘山椒ソース添え～ |
| 御 飯 | ～ご当地めし～釜揚げしらすとネギトロ添え |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 筍と若布の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州みかんと最中のカスタードクリーム盛り |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
山海の旬の幸を楽しむ紀州の味【季節の会席】
1泊2食付 旬の山海の幸をお楽しみください！
紀州勝浦産生鮪、紀州真鯛、ツブ貝のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
国産豚のしゃぶしゃぶ
熊野牛のミンチカツ～野菜たっぷりトマトソース添え~
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年12月1日～2026年2月28日）
| 先 付 | 蕪と富有柿の土佐酢和え 地元産しらすとろろ |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 ツブ貝 湯浅醤油 |
| 台 物 | 国産豚のしゃぶしゃぶ |
| 蓋 物 | 寒鰆と大根のみぞれ柑橘餡掛け |
| 替り皿 | 熊野牛のミンチカツ～野菜たっぷりトマトソース添え~ |
| 御 飯 | 国産白米～梅ちりめん添え～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 留 椀 | 青さ海苔と三つ葉の赤味噌仕立て |
| 水菓子 | 紀州温州みかんゼリー寄せ |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、12月1日～2026年2月28日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 間八 生しらすのお造り ※写真のお造りは２名様盛りです。
鰆の道明寺煮
国産豚ロース陶板焼き
太刀魚香草揚げと チーズリゾットコロッケ ～梅タルタルソース添え～
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2026年3月1日～2026年5月31日）
| 先 付 | 南紀春の味覚二種 ・初鰹のたたき ・うすい豆腐 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 間八 生しらす 湯浅醤油 |
| 蓋 物 | 鰆の道明寺煮 |
| 台 物 | 国産豚ロース陶板焼き |
| 替り皿 | 太刀魚香草揚げとチーズリゾットコロッケ ～梅タルタルソース添え～ |
| 御 飯 | 国産白米～ちりめん山椒添え～ |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 留 椀 | 筍と若布の吸まし仕立て |
| 水菓子 | 和歌山県産温州みかんと最中のカスタードクリーム盛り |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは２名様盛です。
ミキハウス子育て総研認定★ウェルカムベビーのお宿認定部屋で安心♪
『子育て応援！赤ちゃんも一緒に旅行を満喫プラン』
1泊2食付 小さなお子さまと一緒でも安心です！お食事場所も個室でご用意！
お子さま連れに必要な物をご用意しており、本プラン限定の特典もございます。
熊野牛のすき焼き
紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鮑など５種のお造り※写真のお造りは２名様盛りです。
鰤大根～柚子味噌添え～
冬野菜の根菜釜飯
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2025年12月1日～2026年2月28日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2025年12月1日～2026年2月28日）
| 先 付 | 蕪と富有柿の土佐酢和え 地場産しらすとろろ 梅豆腐紀州南高梅肉餡のせ |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生鮪 紀州真鯛 鮑 鰤 湯浅醤油 |
| 台 物 | 熊野牛のすき焼き |
| 蓋 物 | 鰤大根～柚子味噌添え～ |
| 揚げ物 | 河豚の唐揚げ |
| 御 飯 | 冬野菜の根菜釜飯 |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 紀州温州みかんゼリー寄せ |
| 水 物 | 温州みかんのせプリン |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、12月1日～2026年2月28日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 生しらすなど4種のお造り ※写真のお造りは２名様盛りです。
鮑の陶板焼き
熊野牛のローストビーフサラダ仕立て～柑橘山椒ソース添え～
～ご当地めし～ 釜揚げしらすとネギトロ添え
※画像はイメージです。※写真のお造りは２名様盛りです。
| 販売期間 | 2026年3月1日～2026年5月31日 ※販売除外日あり |
|---|
お品書き（2026年3月1日～2026年5月31日）
| 先 付 | 南紀春の味覚三種 ・紀州初鰹のたたき ・小茶碗蒸し ・春の魚の子旨煮 |
|---|---|
| お造り | 紀州勝浦産生まぐろ 紀州真鯛 間八 生しらす 湯浅醤油 |
| 台 物 | 鮑の陶板焼き |
| 焼 物 | 鰆の幽庵焼き |
| 替り皿 | 熊野牛のローストビーフサラダ仕立て ～柑橘山椒ソース添え～ |
| 御 飯 | ～ご当地めし～釜揚げしらすとネギトロ添え |
| 香の物 | 紀州南高小梅 紀ノ川漬け |
| 椀 物 | 筍と若布の吸まし仕立て |
| 水 物 | 和歌山県産温州みかんと最中のカスタードクリーム盛り |
※季節や仕入れ状況等により料理内容・器が替わります。
※表記の内容については、3月1日～5月31日までのお料理となります。
※写真のお造りは2名様盛です。
お子さまプラン
※お子様会席（イメージ）
お子様会席（小学生のお子さま向け）
写真はイメージです。
- 販売期間 通年
- 料金
- 小学生の料金は大人のプラン料金（入湯税150円除く）の70%となります。
※お子様御膳（イメージ）
お子様御膳（幼児のお子さま向け）
写真はイメージです。
- 販売期間 通年
- 料金
- 幼児のお子さまの料金は大人のプラン料金（入湯税150円除く）の50%となります。
一品料理
特別な夕食にもう一品。
バター風味で大人気！
蒸し焼きにするのであわびも柔らかくお召し上がりいただけます。
- 料金：1,800円
- 期間：通年
お子さまから大人まで人気の「海老塩焼」です。
- 料金：1,200円
- 期間：通年 （12月31日～1月3日を除く）
時間をかけてじっくりと染み込んだ荒煮は絶品！
ぜひ一度お召し上がりください。
- 料金：1,500円
- 期間：通年（予約制）
和歌山のブランド牛「熊野牛」をぜひご賞味ください。
- 料金：2,200円
- 期間：通年
レストランMERA
- 朝食
- 昼食
- 夕食
夕食は料理長が長年の経験を生かし、和食を存分にお楽しみいただけるよう、心を込めて調理しております。
| 朝食 | 7:15～9:00 |
|---|---|
| 昼食 | 現在営業を休止しております。 |
| 夕食 | 17:30～21:00 (L.O. 20:30) |
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した別府亀の井ホテルにちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。
料理長のご紹介
井川 一也
和食料理長食材は地産地消を心掛け、紀州路らしさを感じていただける料理を
提供できるよう精進していきます。