![[官方]龟之井酒店 柳川](/yanagawa/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
用餐
一边聆听运河上传来的船歌，一边品尝当地特色美食烤鳗鱼和有明海的丰饶物产。
请尽情享用当地美食。
晚餐介绍
【特别怀石料理课程】2026年夏季特别怀石料理课程
【特制怀石料理】开胃菜
【特制怀石料理套餐】三种刺身
【特制怀石料理】红豆沙焖章鱼
![[特别回石]柳川和牛涮涮锅和有明海苔汤](/yanagawa/restaurant/img/plan/special/summer/5.webp)
[特别回石]柳川和牛涮涮锅和有明海苔汤
【特制怀石】鲍鱼和柳川红薯醋
【特别会席料理】国产鳗鱼混合汁
【特别怀石料理】6月至8月
柳川特别的怀石，可以享用和牛和家鳗饭保龄球
品味有明海的珍宝和春天的滋味。我们的招牌菜“竹蒸鳗鱼”选用精心挑选的优质时令食材，精心烹制，尽显奢华品质和厨师精湛技艺。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜单（六月至八月）
| 前菜 | 南蛮风味烤扁头鱼 用冲绳町的软壳龟蛋和鹌鹑蛋制成的果冻 慢炖章鱼等。 |
|---|---|
| 造 里 | 有明海鲈鱼 条纹竹荚鱼 中等脂肪金枪鱼 |
| 煮食 | 甜红豆沙炖章鱼 |
| 主菜 | 柳川和牛和有明海带汤 涮涮锅 |
| 含醋料理 | 鲍鱼和柳川红薯醋 |
| 用餐 | 日式鳗鱼拼盘 |
| 腌菜 | 三种拼盘 |
| 汤 品 | 鳗鱼肝汤 |
| 水果甜点 | 八女抹茶冰淇淋 浮叶的巨峰葡萄 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
【土地祝福怀石料理课程】2026年夏季土地祝福怀石料理课程
【地方特色怀石料理套餐】开胃菜
【地方特色怀石料理套餐】三种刺身
【地方特色怀石料理套餐】红烧夏鸭里脊
【大地祝福 开石】柳川铁板烧和牛里脊
【地方特色怀石料理】清蒸国产鳗鱼
【地方特色怀石料理】无花果奶油冻配冬叶巨峰葡萄
【大地之福怀石料理】6月～8月
充满了柳川的魅力，比如蒸国内鳗鱼迷你精鱼和柳川和牛
片刻品味家乡的风味。 以传统鳗鱼菜肴为主，我们慷慨献上有明海的祝福和嫩芽植物的美味。 这款精致的产品让您尽情品味柳川自豪的春天风味，伴随着浓郁的香气。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜单（六月至八月）
| 旬 彩 | 宫山烤茄子秋葵沙拉 妙佳寿司及其他 |
|---|---|
| 造 里 | 有明海鲈鱼生鱼片 松皮天草鲷 琥珀鱼 |
| 煮食 | 红烧夏鸭腰肉 |
| 蒸煮食物 | 冷玉米茶碗蒸（蒸蛋羹） |
| 主菜 | 柳川和牛里脊铁板烧 |
| 油炸食品 | 油炸有明海带和康吉鳗 |
| 用餐 | 蒸日本鳗鱼 |
| 腌菜 | 三种拼盘 |
| 汤 品 | 汤 |
| 水果甜点 | 无花果奶油冻糕 浮叶的巨峰葡萄 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
【时令怀石料理】2026年夏季时令怀石料理
【时令怀石料理套餐】两种开胃菜和刺身
【季节性回石】柳川柠檬火锅美味猪肉
【时令怀石料理】炸康吉鳗
![[时令会席料理]鳗鱼三吃](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/summer/5.webp)
[时令会席料理]鳗鱼三吃
[季节性怀石料理] 6月至8月
享受小份精选柳川猪和鳗鱼盖饭
这道菜肴以时令海鲜和嫩芽蔬菜为特色，摆盘清爽轻盈，完美展现了季节的更迭。这是一道价格亲民却又不失精致的怀石料理，充分体现了当季食材的精髓。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 |
|---|
菜单（六月至八月）
| 进步 | 柳川番茄豆腐 南蛮从有明那里腌制了康 |
|---|---|
| 造 里 | 天草鲷 琥珀鱼 |
| 蒸煮食物 | 冷玉米茶碗蒸（蒸蛋羹） |
| 主菜 | 柳川柠檬火锅美味猪肉 |
| 煮食 | 手鞠飞龙头 |
| 油炸食品 | 油炸康吉鳗 |
| 用餐 | 鳗鱼三吃 |
| 腌菜 | 两种食物 |
| 水果甜点 | 无花果奶油冻糕 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
单品料理
白烧鳗鱼
严选Kagoshima产鳗鱼。请品尝在大隅半岛温暖气候和丰富地下水中生长的优质鳗鱼。
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各3,000日元 （半条） 各 5,500 日元 （一条） |
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全年 |
龟之井酒店柳川的名产“鳗鱼蒲烧”、和“酒粕渍海茸”、“味噌炖还亏”等面向有明海的柳川的名产。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
Kutsuzoko = 舌平目鱼。在有明地区，因其形状酷似鞋底而得名，柳川的主食是煮着吃。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
用主要产于九州北部山区的Mitsuse鸡肉烹饪的炸鸡块。肉质富有弹性。
- 料金：800円
- 日期：全年。
用高汤鸡蛋卷包裹蒲烧鳗鱼。高汤鸡蛋卷是用Fukuoka产的艾草蛋和大量的高汤烹饪而成。如果您喜欢的话，可以搭配我们特制的酱汁和日本胡椒一起享用。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
这道菜将腌黄瓜与蒲烧鳗鱼结合，并以日本姜和梅子调味。享受饱满的鳗鱼和脆脆黄瓜的特别口感。
- 料金：1,000円
- 日期：全年。
儿童计划
- 餐点提供期间
- 收费
另需缴纳200日元的住宿税。
*照片为插图。
- 餐点提供期间
- 收费
另需缴纳200日元的住宿税。
*照片为插图。
CANAL餐厅
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐享用由主厨精心挑选的时令食材制成的会席料理，其中包括柳川特色菜“蒸鳗鱼”。
| 早餐 | 7:00～9:20 |
|---|---|
| 午餐 | 11:30-14:00（最后点餐时间13:15） |
| 晚餐 | 17:30～21:00（L.O. 20:00） |
*午餐服务需提前预约。
只接受 10 人或以上的团体。
地獄之旅夜鸣担担面
仅限住宿客人的免费服务。
在夜晚小腹微微饥饿的时候，住宿客人专享的免费服务——『地獄探险夜鸣担担面』应运而生。 这道料理以“山是富士、海是濑户内、汤是别府”而闻名的别府观光之父——油屋熊八创立的现别府龟之井酒店为灵感，每月提供红、黑、白三种“地狱口味”。 采用口感筋道、爽滑的“港式细面”制作的原创担担面，面条虽细却口感扎实。哪一种“地狱口味”会出现，就要留待您当下揭晓了。 敬请享受这场夜晚限定的“地獄探险”美食体验吧。。
- 时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限购1碗
（额外追加需付费。）
红经过烘烤，具有浓郁芝麻风味的特制辣油，添加花椒和四川豆瓣酱等香料，是这款担担面的关键，呈现出浓郁的辛辣味道。
黑
炒芝麻，磨芝麻，搅拌芝麻和香气浓郁的黑芝麻，加入豆瓣酱和香料调出辣味的黑色担担面。
白色芝麻酱担担面以香脆煎烤的芝麻风味为基础，配以花椒等香料，呈现出浓郁的香气和奶油般的口感，令人回味无穷。