![[官方]龟之井酒店 柳川](/yanagawa/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
用餐
请享受与您所爱之人在一起的时光。
晚餐介绍
【特别怀石料理】2026年春季特别怀石料理
![[特别怀石]春斋](/yanagawa/restaurant/img/plan/special/spring/2.webp)
[特别怀石]春斋
【特制怀石料理】有明蛤蜊陶锅蒸
【特色怀石料理】生鱼片
![[特别回石]柳川铁板烧和牛里脊](/yanagawa/restaurant/img/plan/special/spring/5.webp)
[特别回石]柳川铁板烧和牛里脊
【特制怀石】有明蜈蚣和羊栖菜醋菜
【特制怀石料理】国产鳗鱼混合汁
【特制怀石】八女抹茶布丁
[特别怀石]3月至5月
柳川特别的怀石，可以享用铁板烧和牛里脊和家用鳗鱼饭保龄球
推荐给那些想在度假期间享受一下奢华体验的人！
本方案由我们的主厨精心挑选，并选用当季食材，力求完美！
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜单（三月至五月）
| 旬 彩 | 鳎目鱼新叶风味烧 慢炖鲍鱼配浓稠肝酱 樱花酱炖章鱼等。 |
|---|---|
| 春之土瓶汤 | 陶罐装有明蛤蜊 |
| 造 里 | 中等脂肪金枪鱼 条纹竹荚鱼 樱台鲷鱼配海带和酱油 |
| 展台上的东西 | 柳川和牛里脊铁板烧 |
| 含醋料理 | 有明米罗格和羊栖菜醋 |
| 用餐 | 日式鳗鱼拼盘 |
| 腌菜 | 三种拼盘 |
| 汤 品 | 鳗鱼肝汤 |
| 水果甜点 | 八女抹茶布丁 时令水果 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
【大地祝福怀石料理】2026年春季 大地祝福怀石料理
【大地祝福怀石料理】三种开胃菜
【大地祝福怀石料理】生鱼片
【大地恩赐怀石料理】有明海带樱台鲷鱼火锅
【大地祝福 开石】柳川铁板烧和牛
【大地祝福怀石料理】鲭鱼莺烧
【大地之福怀石料理】笼屉清蒸家鳗
【大地祝福怀石料理】有明蛤蜊汤
【大地祝福怀石料理】樱花味布丁，时令水果
【大地之福怀石料理】3月～5月
充满了柳川的魅力，比如蒸国内鳗鱼迷你精鱼和柳川和牛
充满柳川魅力的待客会席料理。
您可以一点一点地享用会席料理的美味。
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜单（三月至五月）
| 三种开胃菜 | 艾草豆腐 煮油菜花 煮竹笋 |
|---|---|
| 造 里 | 琥珀鱼 两种时令鱼 |
| 火锅料理 | 有明海带樱鲷火锅 八女茶荞麦面 |
| 展台上的东西 | 柳川铁板烧和牛 |
| 烤制菜肴 | 烤西班牙鲭鱼 |
| 用餐 | 笼屉清蒸家鳗 |
| 腌菜 | 三种拼盘 |
| 汤 品 | 有明蛤蜊汤 |
| 水果甜点 | 樱花味布丁 时令水果 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
![[季节怀石]2026年春季季节怀石](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/spring/1.webp)
[季节怀石]2026年春季季节怀石
【时令怀石料理】两种开胃菜，刺身
![[时令怀石]有明蛤蜊茶碗蒸](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/spring/3.webp)
[时令怀石]有明蛤蜊茶碗蒸
【季节性回石】柳川美味的猪肉生菜涮涮锅
【时令怀石料理】炖菜：樱花叶肉丸、土佐煮竹笋、荷兰式炖茄子
![[时令怀石]鳗鱼三吃](/yanagawa/restaurant/img/plan/season/spring/6.webp)
[时令怀石]鳗鱼三吃
【时令怀石料理】樱花布丁
[季节性怀石料理]3月至5月
享受小份精选柳川猪和鳗鱼盖饭
我们提供主厨的招牌菜肴，采用适量的时令食材烹制而成。
请尽情享受直到最后。
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 |
|---|
菜单（三月至五月）
| 进步 | 艾草豆腐 煮油菜花 |
|---|---|
| 刺身 | 海鲷 琥珀鱼 |
| 蒸煮食物 | 有明蛤蜊糯米蒸蛋羹 |
| 展台上的东西 | 柳川用漂亮的猪肉和生菜做涮涮锅 |
| 煮食 | 樱花叶肉丸 煮竹笋 荷兰式茄子炖菜 |
| 油炸食品 | 炸鸡块和干海苔 |
| 用餐 | 鳗鱼三吃 |
| 腌菜 | 两种食物 |
| 水果甜点 | 樱花味布丁 |
*菜单可能会根据季节和供应情况有所变动。
*菜肴照片仅供参考。
单品料理
白烧鳗鱼
严选Kagoshima产鳗鱼。请品尝在大隅半岛温暖气候和丰富地下水中生长的优质鳗鱼。
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各3,000日元 （半条） 各 5,500 日元 （一条） |
|
全年 |
龟之井酒店柳川的名产“鳗鱼蒲烧”、和“酒粕渍海茸”、“味噌炖还亏”等面向有明海的柳川的名产。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
Kutsuzoko = 舌平目鱼。在有明地区，因其形状酷似鞋底而得名，柳川的主食是煮着吃。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
用主要产于九州北部山区的Mitsuse鸡肉烹饪的炸鸡块。肉质富有弹性。
- 料金：800円
- 日期：全年。
用高汤鸡蛋卷包裹蒲烧鳗鱼。高汤鸡蛋卷是用Fukuoka产的艾草蛋和大量的高汤烹饪而成。如果您喜欢的话，可以搭配我们特制的酱汁和日本胡椒一起享用。
- 料金：1,500円
- 日期：全年。
这道菜将腌黄瓜与蒲烧鳗鱼结合，并以日本姜和梅子调味。享受饱满的鳗鱼和脆脆黄瓜的特别口感。
- 料金：1,000円
- 日期：全年。
儿童计划
- 餐点提供期间
- 收费
另需缴纳200日元的住宿税。
*照片为插图。
- 餐点提供期间
- 收费
另需缴纳200日元的住宿税。
*照片为插图。
CANAL餐厅
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐享用由主厨精心挑选的时令食材制成的会席料理，其中包括柳川特色菜“蒸鳗鱼”。
| 早餐 | 7:00～9:20 |
|---|---|
| 午餐 | 11:30-14:00（最后点餐时间13:15） |
| 晚餐 | 17:30～21:00（L.O. 20:00） |
*午餐服务需提前预约。
只接受 10 人或以上的团体。
地獄之旅夜鸣担担面
仅限住宿客人的免费服务。
在夜晚小腹微微饥饿的时候，住宿客人专享的免费服务——『地獄探险夜鸣担担面』应运而生。 这道料理以“山是富士、海是濑户内、汤是别府”而闻名的别府观光之父——油屋熊八创立的现别府龟之井酒店为灵感，每月提供红、黑、白三种“地狱口味”。 采用口感筋道、爽滑的“港式细面”制作的原创担担面，面条虽细却口感扎实。哪一种“地狱口味”会出现，就要留待您当下揭晓了。 敬请享受这场夜晚限定的“地獄探险”美食体验吧。。
- 时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限购1碗
（额外追加需付费。）
红经过烘烤，具有浓郁芝麻风味的特制辣油，添加花椒和四川豆瓣酱等香料，是这款担担面的关键，呈现出浓郁的辛辣味道。
黑
炒芝麻，磨芝麻，搅拌芝麻和香气浓郁的黑芝麻，加入豆瓣酱和香料调出辣味的黑色担担面。
白色芝麻酱担担面以香脆煎烤的芝麻风味为基础，配以花椒等香料，呈现出浓郁的香气和奶油般的口感，令人回味无穷。