在雄伟的筑波山脚下享受美食之旅 | 故事从旅行开始。| [官方]龟之井酒店| 遍布全国的温泉酒店

北关东地区包括群马、枥木和茨城。
所有这些地方都有良好的交通连接，不仅可以从东京前往，还可以从
使用茨城机场前往札幌和神户、
往返福冈的交通顺畅。
茨城县筑波市就位于这样一个北关东地区、
以及众多研究机构、
筑波和一望无际的大自然、
非常适合旅行。
您还可以找到许多不为人知的北关东美食。

受茨城县气候的孕育
丰富的饮食文化

关东北部地区气候温和，土地肥沃，农作物生长良好。茨城县在县内的蔬菜市场和路边驿站可以买到叶菜、水果和香菇、杏鲍菇等当地特产。茨城县该地区也是全国著名的水稻主产区之一，五月份就开始插秧，秋天到处都能看到金黄的稻穗。此外，在寒暖流交汇的茨城沿岸，无论什么季节都有许多鱼类上岸，其中安康鱼和鲣鱼是大洗和那珂凑的特产。

充满韵味和怀旧的感觉
新茨城特产

当地居民熟知美食。秉持着这一理念，龟之井酒店筑波山走访了众多知名餐厅，向店主和常客询问当地居民喜爱的风味，并研究当地的特色菜肴。茨城县盛产蔬菜和海鲜，我们四处奔走，坚信一定有一些鲜为人知的美味。从调研开始，到走访、寻找食材、开发、制作原型，再到最终制作成菜单，耗时约七个月。我们根据实际品尝到的菜肴，并根据最终的口味，精心打造出酒店独有的茨城特色菜肴。

发展
没人知道的故事

茨城蘑菇火锅

起源是我在栃木遇到的一种蘑菇火锅。我们采访了关东北部的居民和校友，并在进入现场前重点考察了几家商店。大多数开发成员都是第一次吃，所以大家的期待很高。每家店都有其独特的个性，但每种蘑菇的浓郁香气、浓郁有力的口感以及独特的口感都是共同的。我被“蘑菇真的这么好吃吗？”的兴奋感包围着。而且。如果要在酒店供应，我们希望坚持茨城县生产，所以会使用东茨城县城里町（原七海村郡）种植的蘑菇。为了传达蘑菇的鲜味，我们做了一道优雅的汤，带有淡淡的汤头香气，加了鲣鱼和海带。

“大量使用香气醇厚的黑舞茸、味道浓郁的金黄色田茂木蘑菇以及以汤汁闻名的鲍鱼蘑菇。用福井当地柑橘的皮为蘑菇火锅的乡村风味增添了清爽的味道。 ”。

发展
没人知道的故事

纳豆炸肉排

纳豆是茨城县的特产。关于纳豆的起源有多种说法，但据说平安时代源义家在水户逗留时吃了自然发酵的煮豆子，从此开始流行。由于水户种植小大豆，小纳豆成为主流，明治时期在水户站出售时，获得了美味的声誉。
当我研究纳豆这种有着悠久历史的食物时，我发现了一种叫做纳豆炸猪排的菜肴。水户市和那珂市有几家商店提供这项服务，所以我决定先去看看。当我第一次尝试时，我对纳豆和炸猪排的完美搭配感到震惊，我确信这将成为一个受欢迎的菜单项目。因此，出于在自助餐中提供它的想法，我决定用碎肉排来做，即使冷了也仍然美味。

“我们精心挑选了面包屑，调整了面包屑和肉的比例，通过改变大小做了很多原型。我们还在纳豆中添加了磨碎的萝卜，以获得清爽的味道。”