朝食

お切込み

塩を使わない幅広麺を季節の野菜とともに大鍋で煮込んだ小麦粉の名産地である群馬県の郷土料理。味の染みた麺と具沢山でとろみのついただし汁でほっこりと温まります。

上州麦豚とキャベツのセイロ蒸し

穀物類で肥育された麦豚は臭みが少なく、蒸して素材の美味しさを味わうのに最適。嬬恋キャベツとともにポン酢又は胡麻だれでお召し上がりください。

刺身こんにゃく

赤城山の畑で栽培した蒟蒻芋を職人の手仕事で作った刺身こんにゃくは食感の味も市販の物とは違う美味しさです。

おやき

お隣の長野県の郷土料理。野沢菜の油いためと茄子の甘みそ和えをご用意しています。

親子煮

鶏肉と群馬県産の卵でふんわりと閉じた料理。ごはんに乗せてお召し上がりください。

焼きおにぎり

中之条産の美味しいお米「花ゆかり」を焼きおにぎりにし、同じく中之条町の徳茂味噌を使用した合わせみそで香ばしく描き上げました。