![[官方]龟之井酒店 熊野田边](/kumanotanabe/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐饮
这里气候温暖，自然资源丰富，我们喜欢新鲜海鲜和时令食材，因此享用时令食材是用餐。
与家人朋友共度美好时光。
从三月开始，餐厅将开放式烧烤！
晚餐则会烤制鲍鱼、虾和贝类等海鲜，带来芳香的尾声。
边吃边享受海洋的香气，比如“波烧”。
从3月15日起，我们的餐厅将推出新的开放式烧烤架，为您带来更丰富的用餐体验。
晚餐时，鲍鱼、虾和贝类等海鲜会被烤制，在餐厅内供应，最后香气扑鼻。 早餐同样在烤架上烤制，美味地烤出和歌山县引以为傲的“龙神香菇”蘑菇！
晚餐介绍
主厨推荐的怀石料理，充分利用最好的食材！［特色怀石料理］
一晚两餐包括主厨推荐的怀石料理，充分体现了和和歌山县名牌牛肉熊野牛等食材的风味。
四种刺身，包括纪州红虾。*照片中的刺身是两人份。
和歌山县柚子香熊野牛肉涮涮锅汤
清蒸鲍鱼和金枪鱼排
香酥金鲷配柑橘萝卜泥酱
用当季栗子和甜鲷鱼一起煮的米饭
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不参与促销活动。 |
|---|
菜单（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 前菜 | 秋天的味道 ・炸海鲜、水煮秋刀鱼和腐皮芝士卷 菊花叶配白芝麻酱 ・柚子味扇贝丝配罗勒酱，淋上鲑鱼籽。 |
|---|---|
| 刺身 | 来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼、来自纪州的红虾 海螺（涡螺）汤浅酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县柚子香熊野牛肉涮涮锅汤 |
| 炖煮菜品 | 香酥金鲷配柑橘萝卜泥酱 |
| 备用板 | 清蒸鲍鱼和金枪鱼排 |
| 米饭 | 用当季栗子和甜鲷鱼一起煮的米饭 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 红味噌菊花丸子 |
| 清汤 | 南瓜布丁 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
※所列内容为9月1日至11月30日期间供应的料理。
※图片中的生鱼片为2人份。
和歌山县熊野牛肉的铁板烧
四种刺身，包括纪州红虾。*照片中的刺身是两人份。
萝卜雪泥芡汁浇汁鰤鱼、海老芋与烤白葱
纪州梅盐炸石斑鱼
蟹肉釜饭，配鲑鱼籽
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单（2026年12月1日 - 2027年2月28日）
| 前菜 | 冬季美食 高菜叶包寿司 ・海参山药泥 ・油炸海鳗 ・柚子豆腐 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、鲍鱼、纪州鲷鱼、纪州产红虾、以及汤浅酱油。 |
| 台 菜 | 和歌山县熊野牛肉的铁板烧 |
| 炖煮菜品 | 萝卜雪泥芡汁浇汁鰤鱼、海老芋与烤白葱 |
| 炸物 | 纪州梅盐炸石斑鱼 |
| 米饭 | 蟹肉釜饭，配鲑鱼籽 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蓝色海藻和三叶红味噌 |
| 清汤 | 橘子果冻 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
*所列菜单项目供应时间为2027年12月1日至2027年2月28日。
※图片中的生鱼片为2人份。
尽享纪州引以为豪的时令海鲜美味【大地恩惠会席料理】
一晚含两餐。享受新鲜的生鱼片、时令风味和我们引以为豪的海鲜。
四种刺身拼盘，包括来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和炙烤鲣鱼。*照片中的刺身拼盘为两人份。
和歌山县新鲜采摘熊野牛肉高汤寿喜烧
蒸蘑菇配道明寺年糕和菊花形酱汁。
带头炸虾和香草炸带鱼，佐以山椒盐。
用当季蘑菇烹制的米饭，上面放上煎鲑鱼。
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不参与促销活动。 |
|---|
菜单（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 前菜 | 秋天的味道 银杏豆腐 菊花叶配白芝麻酱 • 小份蒸蛋羹 |
|---|---|
| 刺身 | 来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和炙烤鲣鱼。 海螺，汤浅酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县新鲜采摘熊野牛肉高汤寿喜烧 |
| 蒸的食物 | 蒸蘑菇配道明寺年糕和菊花形酱汁。 |
| 备用板 | 带头炸虾和香草炸带鱼，佐以山椒盐。 |
| 米饭 | 用当季蘑菇烹制的米饭，上面放上煎鲑鱼。 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 红味噌菊花丸子 |
| 清汤 | 南瓜布丁 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
※所列内容为9月1日至11月30日期间供应的料理。
※图片中的生鱼片为2人份。
和歌山县陶板烧熊野牛肉
胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼、鰤鱼以及其他四种刺身。*照片中的刺身拼盘为两人份。
鰤鱼有马山椒炖~ 配柚子味噌~
柑橘醋汁蒸鲍鱼沙拉
当地美食——阿加拉美食
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单（2026年12月1日 - 2027年2月28日）
| 前菜 | 冬季美食 ・柚子豆腐 芜菁柿子沙拉配土佐醋汁 ・蟹肉酱蒸蛋羹 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼、鰤鱼、扇贝和汤浅酱油。 |
| 台 菜 | 和歌山县陶板烧熊野牛肉 |
| 炖煮菜品 | 鰤鱼有马山椒炖~ 配柚子味噌~ |
| 备用板 | 柑橘醋汁蒸鲍鱼沙拉 |
| 米饭 | 当地美食——阿加拉美食 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蓝色海藻和三叶红味噌 |
| 清汤 | 橘子果冻 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
*所列菜单项目供应时间为2027年12月1日至2027年2月28日。
※图片中的生鱼片为2人份。
品尝纪州的山珍海味[季节怀石料理]。
含一晚两餐，尽享时令山珍海味！
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/1.webp)
来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和海螺刺身。*照片中的刺身拼盘为两人份。
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/2.webp)
柚子香火锅
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/3.webp)
银杏果香菇炸豆腐配熊野牛肉碎肉酱。
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/4.webp)
梅子可乐饼配炸带鱼和海苔，佐以纪州备长炭盐
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/5.webp)
国产白米饭配腌梅子和干沙丁鱼
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/autumn/6.webp)
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 前菜 | 秋天的味道 银杏豆腐 ・焯过水菜和蘑菇 |
|---|---|
| 刺身 | 来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼、海螺和汤浅酱油。 |
| 台 菜 | 柚子香火锅 |
| 蒸的食物 | 银杏果香菇炸豆腐配熊野牛肉碎肉酱。 |
| 炸物 | 梅子可乐饼和炸带鱼配海苔，佐以纪州备长炭盐。 |
| 米饭 | 国产白米饭配腌梅子和干沙丁鱼 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 汤品 | 红味噌菊花丸子 |
| 水果 | 南瓜布丁 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
※所列内容为9月1日至11月30日期间供应的料理。
※图片中的生鱼片为2人份。
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/2.webp)
用国产猪里脊肉和萝卜泥汤底涮涮锅。
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/1.webp)
胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼和扇贝刺身。*照片中的刺身拼盘为两人份。
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/3.webp)
冬季鲅鱼玉子蒸，浇银芡汁
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/4.webp)
龙田炸鲣鱼 配柑橘醋汁沙拉
![[当季会席料理]](/kumanotanabe/restaurant/img/plan/season/winter/5.webp)
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 *部分日期不参与促销活动。 |
|---|
菜单（2026年12月1日 - 2027年2月28日）
| 前菜 | 冬季美食 ・菠菜豆腐 芜菁柿子沙拉配土佐醋汁 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼、扇贝和汤浅酱油。 |
| 台 菜 | 用国产猪里脊肉和萝卜泥汤底涮涮锅。 |
| 炖煮料理 | 冬季鲅鱼玉子蒸，浇银芡汁 |
| 炸物 | 龙田炸鲣鱼 配柑橘醋汁沙拉 |
| 米饭 | 国产白米饭 ~ 佐以干沙丁鱼和山椒炖煮 ~ |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 汤品 | 蓝色海藻和三叶红味噌 |
| 水果 | 橘子果冻 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
*所列菜单项目供应时间为2027年12月1日至2027年2月28日。
※图片中的生鱼片为2人份。
MIKI HOUSE保育研究所认证★Welcome Baby Inn认证的房间内有保险箱♪
“育儿支持！一个与宝宝一起享受旅行的计划。”
包含1晚2餐，带小孩出行也不用担心！还提供私人用餐室！
我们为您准备了带孩子出行所需的一切，而且还有本套餐独享的特别优惠。
四种刺身拼盘，包括来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和炙烤鲣鱼。*照片中的刺身拼盘为两人份。
和歌山县新鲜采摘熊野牛肉高汤寿喜烧
蒸蘑菇配道明寺年糕和菊花形酱汁。
带头炸虾和香草炸带鱼，佐以山椒盐。
用当季蘑菇烹制的米饭，上面放上煎鲑鱼。
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年9月1日 - 2026年11月30日 *部分日期不参与促销活动。 |
|---|
菜单（2026年9月1日 - 2026年11月30日）
| 前菜 | 秋天的味道 银杏豆腐 菊花叶配白芝麻酱 • 小份蒸蛋羹 |
|---|---|
| 刺身 | 来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和炙烤鲣鱼。 海螺，汤浅酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县新鲜采摘熊野牛肉高汤寿喜烧 |
| 蒸的食物 | 蒸蘑菇配道明寺年糕和菊花形酱汁。 |
| 备用板 | 带头炸虾和香草炸带鱼，佐以山椒盐。 |
| 米饭 | 用当季蘑菇烹制的米饭，上面放上煎鲑鱼。 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 红味噌菊花丸子 |
| 清汤 | 南瓜布丁 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
※所列内容为9月1日至11月30日期间供应的料理。
*照片中的生鱼片是2人份的。
和歌山县陶板烧熊野牛肉
胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼、鰤鱼以及其他四种刺身。*照片中的刺身拼盘为两人份。
鰤鱼有马山椒炖~ 配柚子味噌~
柑橘醋汁蒸鲍鱼沙拉
当地美食——阿加拉美食
※图片仅供参考。※照片中的刺身为两人份。
| 供应期间 | 2026年12月1日 - 2027年2月28日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单（2026年12月1日 - 2027年2月28日）
| 前菜 | 冬季美食 ・柚子豆腐 芜菁柿子沙拉配土佐醋汁 ・蟹肉酱蒸蛋羹 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、纪州鲷鱼、鰤鱼、扇贝和汤浅酱油。 |
| 台 菜 | 和歌山县陶板烧熊野牛肉 |
| 炖煮菜品 | 鰤鱼有马山椒炖~ 配柚子味噌~ |
| 备用板 | 柑橘醋汁蒸鲍鱼沙拉 |
| 米饭 | 当地美食——阿加拉美食 |
| 日式腌渍小菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蓝色海藻和三叶红味噌 |
| 清汤 | 橘子果冻 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
*所列菜单项目供应时间为2027年12月1日至2027年2月28日。
※图片中的生鱼片为2人份。
【高级怀石料理】期间限定！以传说中的高级鱼类“Kue”为主题的怀石料理！
“Kue”是石斑鱼科的一种大型鱼类，可以长到1米多长。
果肉洁白美丽，虽然肥腻，但味道优雅。
此外，鱼皮和内里的凝胶状质地使这种鱼非常受欢迎，据说一旦尝试过就永远不会忘记。
*图片仅供参考（图片显示的是两人份的餐食）。
刺身（石斑鱼、金枪鱼、鰤鱼、鱿鱼、鲑鱼籽）
两种握寿司
炸石斑鱼
粿有味道
| 供应期间 | 2026年11月1日 - 2027年3月31日 |
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菜单（2026年11月1日 - 2027年3月31日）
| 前菜 | 风味粿和小茶碗蒸 |
|---|---|
| 刺身 | 粿 金枪鱼 黄尾鱿鱼 鲑鱼子 |
| 开胃菜 | 两种握寿司 |
| 火锅料理 | 阙火锅 |
| 炸物 | 炸石斑鱼 |
| 米饭 | 石斑鱼锅饭 |
| 日式腌渍小菜 | 两种拼盘 |
| 清汤 | 时令甜点 |
※菜品内容及餐具可能因季节或进货情况而有所调整。
*所列菜单项目供应时间为2027年11月1日至2027年3月31日。
*照片中的火锅食材和生鱼片足够两个人吃。
*照片为两人用餐的照片。
儿童套餐
*儿童怀石料理（图）
儿童怀石料理（小学生）
照片是印象图。
- 销售期间：全年
- 费用
- 小学生的价格为大人方案价格的70%（不含入浴税150日元）。
※儿童餐（图片仅供参考）
儿童餐（适合幼儿）
照片是印象图。
- 销售期间：全年
- 费用
- 幼儿费用为大人套餐费用的50%（入浴税150日元除外）。
单品料理
另一道特别晚餐菜肴。
黄油口味，非常受欢迎！
鲍鱼是清蒸的，所以吃起来很嫩。
- 料金：1,800円
- 期间：全年
盐烤大虾深受大人小孩的喜爱。
- 料金：1,200円
- 期限：全年（不包括12月31日至1月3日）
经过长时间的慢炖，入味醇厚的荒煮是绝品！
请务必品尝一次。
- 料金：1,500円
- 期间：全年（仅限预约）。
请务必品尝和歌山的品牌牛肉「熊野牛」。
- 料金：2,200円
- 期间：全年
餐厅MERA
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐由厨师长借助多年的经验，充分发挥心思烹饪，让您尽情享受日本料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 目前停止营业。 |
| 晚餐 | 17:30～21:00 (L.O. 20:30) |
地狱巡游夜宵担担面
住宿客人专享免费服务
日本流行“富士归来不看山、濑户内归来不看海、别府归来不泡汤”的说法，这句名言出自别府观光之父“油屋 熊八”，他所创立的酒店就是“龟之井温泉酒店别府”。 龟之井酒店集团选用筋道且清香的“港式细面”，特制原创深夜担担面，恰到好处的饱腹感，最适合夜间享用。晚上肚子小饿，想要吃点东西时……。
- 供应时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限一杯
红香气浓郁的炒芝麻，搭配以花椒、四川豆瓣酱等香辛料调制的特制辣油，成就这碗微辣的担担面。
黑
加入炒芝麻、磨碎的芝麻、芝麻酱和大量香气浓郁的黑芝麻，再用豆瓣酱与香辛料增添辣味，制成香浓的黑芝麻担担面。
白香气十足的炒芝麻，搭配以花椒等香辛料调味、口感细腻浓郁的芝麻酱，让芝麻的醇厚香气与滋味更加突出。
主厨介绍
井川 一也
日本料理主厨我们致力于本地生产，本地消费。
我们致力于提供纪州治独有的菜肴。