「くえ」はハタ科の魚で、成長すると1メートル以上にもなる大型魚です。 身は美しい白身で、脂がのりながらも上品な味わい。 また、皮やアラに含まれるゼラチン質のような食感は、一度食べたら忘れられないと言われるほど人気の高い魚です。 水揚げが少ないことから「幻の魚」と言われる高級魚です。
「お造り」、「くえの旨和え」、「くえ握り寿司」、「くえ鍋」、「くえ唐揚げ」、など『くえ』を堪能できる冬季限定のおススメプランです！ ぜひご賞味ください。
※写真のお料理は２名様盛りです。
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