晚餐介绍
主厨推荐的怀石料理,充分利用最好的食材![特色怀石料理]
一晚两餐包括主厨推荐的怀石料理,充分体现了和和歌山县名牌牛肉熊野牛等食材的风味。
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 *部分销售日期不参与活动。 |
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菜单(2026年3月1日 - 2026年5月31日)
| 前菜 | 南奇的四种春季风味 ・炙烤纪州鲣鱼 ・小茶碗蒸 ・薄豆腐 ・炖春鱼籽 |
|---|---|
| 刺身 | 来自纪州胜浦的生金枪鱼、涡螺、纪州真鲷、八哥 生银鱼、汤浅酱油 |
| 盖饭 | 慢炖伊萨基 |
| 台 菜 | 和歌山县熊野牛肉的铁板烧 |
| 备用板 | 清蒸鲍鱼和纪州银鱼天妇罗,佐以纪州南口梅盐 |
| 米饭 | 纪州红鲷鱼饭 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 竹笋和裙带菜熏制 |
| 清汤 | 和歌山县怨州橘子和奶黄奶油 樱花冰 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列菜肴的供应期为 3 月 1 日至 5 月 31 日。
*照片中的生鱼片是两人份的。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单(2026年6月1日 - 2026年8月31日)
| 前菜 | 四种夏季美食 烤茄子鳗鱼配山椒味噌酱 ・美味汤汁的海藻冻 ・炖章鱼 • 冰镇迷你茶碗蒸(蒸蛋羹)配毛豆酱 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产的新鲜金枪鱼、鲣鱼、车虾、纪州鲷鱼。 汤浅伊崎酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县熊野牛肉汤底涮涮锅 |
| 盖饭 | 清蒸鲍鱼配时令蔬菜佐鱼翅酱。 |
| 油炸食品 | 三色炸鳗鱼配纪州南高梅盐。 |
| 米饭 | 带鱼毛豆饭 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蘘荷和秋葵汤汁料理 |
| 清汤 | 白桃果冻,南高梅雪葩 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列内容为6月1日至8月31日期间供应的菜肴。
*照片中的生鱼片是两人份的。
尽享纪州引以为豪的时令海鲜美味【大地恩惠会席料理】
一晚含两餐。享受新鲜的生鱼片、时令风味和我们引以为豪的海鲜。
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 *部分销售日期不参与活动。 |
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菜单(2026年3月1日 - 2026年5月31日)
| 前菜 | 三种南纪春的味道 ・炙烤纪州第一鲣鱼 ・小茶碗蒸 ・炖春鱼籽 |
|---|---|
| 刺身 | 纪州胜浦产金枪鱼、真鲷、真鲷、生银鱼、汤浅酱油 |
| 台 菜 | 陶盘烤鲍鱼 |
| 烤物 | 烤西班牙鲭鱼配元酱 |
| 备用板 | 熊野牛肉烤牛肉沙拉 佐以柑橘山椒酱 |
| 米饭 | ~当地美食~ 金枪鱼韭菜煮银鱼 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 竹笋和裙带菜熏制 |
| 清汤 | 和歌山县怨州橘子和奶黄奶油 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列菜肴的供应期为 3 月 1 日至 5 月 31 日。
*照片中的生鱼片是两人份的。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单(2026年6月1日 - 2026年8月31日)
| 前菜 | 三种夏季美食 ・美味汤汁的海藻冻 • 冲浪蛤蜊秋葵配果冻酱 • 冰镇迷你茶碗蒸(蒸蛋羹)配毛豆酱 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、纪州产鲷鱼、鲣鱼 汤浅伊崎酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县熊野牛肉的铁板烧 |
| 备用板 | 白鱼茄子糖醋酱 |
| 油炸食品 | 日本鳕鱼和纪州银鱼天妇罗配玉米,佐以纪州南高梅盐。 |
| 米饭 | 带鱼毛豆饭 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蘘荷和秋葵汤汁料理 |
| 清汤 | 白桃果冻 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列内容为6月1日至8月31日期间供应的菜肴。
*照片中的生鱼片是两人份的。
品尝纪州的山珍海味[季节怀石料理]。
含一晚两餐,尽享时令山珍海味!
| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 *部分销售日期不参与活动。 |
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菜单(2026年3月1日 - 2026年5月31日)
| 前菜 | 南奇春卷有两种口味 ・炙烤第一道鲣鱼 ・薄豆腐 |
|---|---|
| 刺身 | 纪州胜浦产金枪鱼、真鲷、真鲷、生银鱼、汤浅酱油 |
| 盖饭 | 道明寺风味炖西班牙鲭鱼 |
| 台 菜 | 国产猪里脊铁板烧 |
| 备用板 | 香草奶酪烩饭炸带鱼丸 ~配梅子塔塔酱~ |
| 米饭 | 国产白米饭配干沙丁鱼和日本胡椒 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 留吉 | 竹笋和裙带菜熏制 |
| 水果甜点 | 和歌山县怨州橘子和奶黄奶油 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列菜肴的供应期为 3 月 1 日至 5 月 31 日。
*照片中的生鱼片是两人份的。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单(2026年6月1日 - 2026年8月31日)
| 前菜 | 两种夏季美食 玉米冻——美味的肉汤 烤茄子鳗鱼配山椒味噌酱 |
|---|---|
| 刺身 | 来自胜浦的新鲜金枪鱼、来自纪州的鲷鱼和琥珀鱼。 蛤蜊和磨碎的山药配汤浅酱油 |
| 台 菜 | 烤国产猪里脊肉,盛于陶瓷盘中 |
| 温热菜肴 | 炸莲藕饺子配番茄酱虾仁。 |
| 备用板 | 纪州梅乌冬面和鲣鱼热那亚沙拉 |
| 米饭 | 国产白米饭配以酱油炖熊野牛肉。 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 留吉 | 蘘荷和秋葵汤汁料理 |
| 水果甜点 | 白桃果冻 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列内容为6月1日至8月31日期间供应的菜肴。
*照片中的生鱼片是两人份的。
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包含1晚2餐,带小孩出行也不用担心!还提供私人用餐室!
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| 餐点提供期间 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 *部分销售日期不参与活动。 |
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菜单(2026年3月1日 - 2026年5月31日)
| 前菜 | 三种南纪春的味道 ・炙烤纪州第一鲣鱼 ・小茶碗蒸 ・炖春鱼籽 |
|---|---|
| 刺身 | 纪州胜浦产金枪鱼、真鲷、真鲷、生银鱼、汤浅酱油 |
| 台 菜 | 陶盘烤鲍鱼 |
| 烤物 | 烤西班牙鲭鱼配元酱 |
| 备用板 | 熊野牛肉烤牛肉沙拉 佐以柑橘山椒酱 |
| 米饭 | ~当地美食~ 金枪鱼韭菜煮银鱼 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 竹笋和裙带菜熏制 |
| 清汤 | 和歌山县怨州橘子和奶黄奶油 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列菜肴的供应期为 3 月 1 日至 5 月 31 日。
*照片中的生鱼片是2人份的。
| 餐点提供期间 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 *部分日期不参与促销活动。 |
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菜单(2026年6月1日 - 2026年8月31日)
| 前菜 | 三种夏季美食 ・美味汤汁的海藻冻 • 冲浪蛤蜊秋葵配果冻酱 • 冰镇迷你茶碗蒸(蒸蛋羹)配毛豆酱 |
|---|---|
| 刺身 | 胜浦产新鲜金枪鱼、纪州产鲷鱼、鲣鱼 汤浅伊崎酱油 |
| 台 菜 | 和歌山县熊野牛肉的铁板烧 |
| 备用板 | 白鱼茄子糖醋酱 |
| 油炸食品 | 日本鳕鱼和纪州银鱼天妇罗配玉米,佐以纪州南高梅盐。 |
| 米饭 | 带鱼毛豆饭 |
| 腌菜 | 纪州南子 小梅 纪之川泡菜 |
| 小碗汤 | 蘘荷和秋葵汤汁料理 |
| 清汤 | 白桃果冻 |
菜肴和餐具可能会根据季节和供应情况有所变化。
*所列内容为6月1日至8月31日期间供应的菜肴。
*照片中的生鱼片是2人份的。
儿童套餐
*儿童怀石料理(图)
儿童怀石料理(小学生)
照片是印象图。
- 销售期间:全年
- 收费
- 小学生的价格为大人方案价格的70%(不含入浴税150日元)。
※儿童餐(图片仅供参考)
儿童餐(适合幼儿)
照片是印象图。
- 销售期间:全年
- 收费
- 幼儿费用为大人套餐费用的50%(入浴税150日元除外)。
单品料理

另一道特别晚餐菜肴。
黄油口味,非常受欢迎!
鲍鱼是清蒸的,所以吃起来很嫩。
- 料金:1,800円
- 日期:全年。

盐烤大虾深受大人小孩的喜爱。
- 料金:1,200円
- 期限:全年(不包括12月31日至1月3日)

经过长时间的慢炖,入味醇厚的荒煮是绝品!
请务必品尝一次。
- 料金:1,500円
- 期间:全年(仅限预约)。

请务必品尝和歌山的品牌牛肉「熊野牛」。
- 料金:2,200円
- 日期:全年。
餐厅MERA
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
晚餐由厨师长借助多年的经验,充分发挥心思烹饪,让您尽情享受日本料理。
| 早餐 | 7:15~9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 目前停止营业。 |
| 晚餐 | 17:30~21:00 (L.O. 20:30) |
地獄之旅夜鸣担担面
仅限住宿客人的免费服务。
日本流行“富士归来不看山、濑户内归来不看海、别府归来不泡汤”的说法,这句名言出自别府观光之父“油屋 熊八”,他所创立的酒店就是“龟之井温泉酒店别府”。 龟之井酒店集团选用筋道且清香的“港式细面”,特制原创深夜担担面,恰到好处的饱腹感,最适合夜间享用。晚上肚子小饿,想要吃点东西时……。
- 时间
- 21:00-22:30(最后点餐)
*每人限购1杯
经过烘烤,具有浓郁芝麻风味的特制辣油,添加花椒和四川豆瓣酱等香料,是这款担担面的关键,呈现出浓郁的辛辣味道。
炒芝麻,磨芝麻,搅拌芝麻和香气浓郁的黑芝麻,加入豆瓣酱和香料调出辣味的黑色担担面。
芝麻酱担担面以香脆煎烤的芝麻风味为基础,配以花椒等香料,呈现出浓郁的香气和奶油般的口感,令人回味无穷。
厨师长的介绍
井川 一也
日本料理厨师长我们致力于本地生产,本地消费。
我们致力于提供纪州治独有的菜肴。






