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― 食品概念电影 ―
用餐
感受季节的变化，品味土地的味道，感受心灵的触动。与一道传递思想的菜肴相遇。
晚餐的服务通知
*图片仅供参考。
<极致怀石>
静冈和牛、夏日松露土锅饭、黄金鲷鱼、鲍鱼……主厨精选
<极海>课程
使用夏季松露、静冈和牛、红鲷鱼、鲍鱼等优质食材，由主厨精心打造的菜肴。
请尽情享受能够充分发挥食材潜力的终极美食。
| 销售期 | 2024年9月1日 - 2024年11月30日 |
|---|
Kiwami套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 当地竹荚鱼饺子和博多柿子炒馄饨，芝麻豆腐剪刀炒秋茄子，配以海螺和芥末茎，炖叶南瓜和味增腌制的时令鱼。 |
|---|---|
| 刺身 | 伊东港捕获的两种时令鱼、带海带的环岛长尾鲷、鲍鱼生鱼片、中海津芥末和满月盐、修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 银豆沙包 |
| 鲜美佳肴 | 静冈和牛西冷牛排配芥末酱、烤时令蔬菜 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 松露煲仔饭、时令汤、三种泡菜 |
| 水果甜点 | 塔特奶酪、咸焦糖冰糕、时令水果 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<特别怀石>
品尝黄金鲷鱼、鲍鱼和各种伊豆特产
〈Takami〉套餐
请您品尝龟之井自豪的主厨特选〈Takami〉套餐，享受金目鲷的整体煮、鲍鱼、国产和牛沙朗牛排等豪华食材。
。一次尽情享用伊豆地区的豪华食材。包括伊豆特产金目鲷的整体煮、鲍鱼料理等，展示了主厨的精湛技艺的特选菜单。
| 销售期 | 2024年9月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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Takashi套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 博多当地竹荚鱼饺子和柿子炒馄饨 芝麻豆腐剪刀炒秋茄子 Eira 和芥末茎酱 木叶南瓜和味噌时令鱼炖菜 |
|---|---|
| 刺身 | 伊豆捕获的四种时令鱼类拼盘 鲍鱼 黄金鲷 眼鲷 岛上裹着海带的鲷鱼 中海津芥末和河津满月盐 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 鸭馒头 |
| 鲜美佳肴 | 国产牛沙朗牛排 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 中伊豆的本山芥末饭 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 酸奶酪 咸焦糖冰糕 时令水果 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<大地的恩赐 怀石料理>
融合了日式与西式的美食，用五种感官享受新鲜收获的伊豆食材。
<MEGUMI>课程
伊豆是一片自然资源丰富、食材丰富的土地。享受新鲜捕获的时令蔬菜和由有吸引力的生产者在收获土地上生产的食材的终极奢华。
为您的旅行增光添彩的菜肴是由精通伊豆的酒店主厨和集团的行政总厨精心打造的。
| 销售期 | 2024年9月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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MEGUMI套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 第一的 | 当地金眼台的真实长度 用厨师的高汤开始烹饪 |
|---|---|
| 第二 | 秋季栗子慕斯烤栗子 蓝海带豆腐 酒煮鸭腰 咸奶油芝士酱 朝雾高原鸡蛋沙拉配帕尔马干酪香气 |
| 第三名 | 伊东港登陆金眼台生鱼片和烤时令鲣鱼 修善寺酱油 |
| 第四名 | 荷兰焖饭和茄子 |
| 第五名 | 牛肝菌酱炒国产牛里脊肉 *改为静冈和牛沙朗，另加2,500日元 烤当地农家时令蔬菜 夏季新品咸橙醋酱 |
| 第六名 | 石首鱼烩饭 时令汤 |
| 甜点 | 当地特色 天草新太 咸焦糖冰糕 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<季节性怀石料理>
可以品尝时令风味和炖金目的<Takumi>套餐
您可以享用当地美食和时令食材，包括伊豆当地的鱼生鱼片。
| 销售期 | 2024年9月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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匠套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 豆腐皮鲜虾蒸 |
|---|---|
| 前菜 | 秋白酱（长子茄子） 酒糟红鱼 三文鱼压寿司 鲣鱼酒贼 |
| 刺身 | 推荐时令鱼类 雪花金枪鱼 烤雪花鲣鱼 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 野菜边萝卜包 |
| 鲜美佳肴 | 牛里脊牛排配牛肝菌酱 *改为静冈和牛沙朗牛排，另加3,500日元 |
| 煮食 | 红鲷鱼煮 |
| 用餐 | 伊豆米用当地海藻调味 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
儿童菜单信息
（小学生）
| 开胃菜 | 时令茶碗蒸 |
|---|---|
| 前菜 | 什锦儿童开胃菜 |
| 沙拉 | 时令沙拉 |
| 刺身 | 2种时令鱼拼盘 |
| 煮物 | 红鲷鱼煮 |
| 浓烈的配菜 | 国产牛肉汉堡牛排 半冰酱 |
| 用餐 | 来自静冈的 Kinumusume |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 |
（学前班3至5岁）
| 料理 | 玉米汤 炸薯条 炒虾仁 美国热狗 汉堡牛排 煎蛋包饭 巧克力蛋糕 |
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单品料理
我们将用厨师特制的调味料烹制据说是伊豆特产的金鲷鱼。
2～4人份（约800克）
- 料金：11,000円（税込）
- 时间：1月7日至12月25日
（以市场工作日为准）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
当地采购的厚鲍鱼生鱼片或与牛排一起享用。
约200克（根据库存有所不同）
- 价格：16,500日元（含税）（价格根据购买情况而有所不同。）
- 期间：1月7日至9月30日（休渔期间暂停提供）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
Dining 匠海
- 早餐
- 晚餐
请尽情享受我们宽敞开放的内部空间、高品质的招待以及衷心的创意日本料理。
*请注意，菜肴内容可能会根据购买情况而有所变化。
早餐 7:30-9:30
晚餐部分 1/17:30-19:15 (LO 19:00)
第2/19:30-21:15 (LO 21:00)
夜鸣担担面
仅限住宿客人的免费服务。
日本流行“富士归来不看山、濑户内归来不看海、别府归来不泡汤”的说法，这句名言出自别府观光之父“油屋 熊八”，他所创立的酒店就是“别府龟之井温泉酒店”。 龟之井酒店集团选用筋道且清香的“港式细面”，特制原创深夜担担面，恰到好处的饱腹感，最适合夜间享用。晚上肚子小饿，想要吃点东西时……。
- 时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限购1碗
（额外追加需付费。）
红经过烘烤，具有浓郁芝麻风味的特制辣油，添加花椒和四川豆瓣酱等香料，是这款担担面的关键，呈现出浓郁的辛辣味道。
黑
炒芝麻，磨芝麻，搅拌芝麻和香气浓郁的黑芝麻，加入豆瓣酱和香料调出辣味的黑色担担面。
白色芝麻酱担担面以香脆煎烤的芝麻风味为基础，配以花椒等香料，呈现出浓郁的香气和奶油般的口感，令人回味无穷。
厨师长的介绍
萩原孝雄
日本料理厨师长虽然我们是日本料理厨师，但我们提供带有大量西式风味的创意日本怀石料理。