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― 食品概念电影 ―
餐饮
感受季节的变化，品味土地的味道，感受心灵的触动。与一道传递思想的菜肴相遇。
晚餐介绍
<极致怀石>
主厨精选
极品套餐
厨师采用伊豆的新鲜食材，精心烹制了这道精致的菜肴。
请品尝我们的“Kiwami”美食，您可以充分体验食材的潜力。
| 餐点提供期间 | 全年 |
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※图片仅供参考
Kiwami套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 季节性商品 伊豆小松菜和红薯沙拉配绿茶酱。 当地鱼类和秋季蘑菇 来自东伊豆的新款夏季柚子醋，配磨碎的白萝卜。 来自伊藤岛的红宝石葡萄和肥美的豆腐。 富士山的美味鸡肉和天城山的芥末。 |
|---|---|
| 刺身 | 各种时令鱼类 龙虾、涡螺、竹荚鱼、黄尾鱼、鲷鱼、华丽的阿尔方西诺鱼 采用产自中伊豆的真正山葵和产自河津的满月盐制成。 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 芜菁泥配朝雾高原蛋冻 |
| 煮食 | 煮红鲷鱼
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| 鲜美佳肴 | 静冈黑和牛牛排 |
| 日式腌渍小菜 | 三种拼盘 |
| 主食 | 海螺砂锅焖饭 |
| 碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 时令甜点 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
<特别怀石>
品尝伊豆特色美食
<Takami>套餐
请品尝龟之井引以为豪的厨师特别推荐的“Takami”套餐，让您可以品尝到伊豆的新鲜食材。
一次性享受伊豆新鲜食材的奢华享受。这份特别菜单展现了厨师的技艺，其中包括伊豆特色炖金眼鲷和使用丰富时令食材烹制的菜肴等。
| 餐点提供期间 | 全年 |
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※图片仅供参考
Takami 套餐秋季菜单
9月1日至11月30日
| 前菜 | 季节性商品 伊豆小松菜和红薯沙拉配绿茶酱。 当地鱼类和秋季蘑菇 来自东伊豆的新款夏季柚子醋，配磨碎的白萝卜。 来自伊藤岛的红宝石葡萄和肥美的豆腐。 富士山的美味鸡肉和天城山的芥末。 |
|---|---|
| 刺身 | 五种时令鱼拼盘 埃拉鱼、鲭鱼、黄尾鱼、南方金枪鱼、金鲷 采用产自中伊豆的真正山葵和产自河津的满月盐制成。 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 芜菁泥配朝雾高原蛋冻 |
| 鲜美佳肴 | 静冈黑和牛牛排 |
| 煮食 | 煮红鲷鱼
|
| 日式腌渍小菜 | 三种拼盘 |
| 主食 | 中伊豆本芥末米 |
| 碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 时令甜点 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
<大地的恩赐 怀石料理>
用五种感官享受新鲜采摘的伊豆食材
<MEGUMI> 课程
伊豆是一片拥有丰富自然资源和食材的土地。
尽享极致奢华，品尝由采摘地的优秀生产商生产的新鲜时令蔬菜和食材。
熟悉伊豆风情的酒店厨师将为您准备美食，为您的旅途增添优雅气息。
每道菜都是与集团主厨合作精心制作的。
| 餐点提供期间 | 全年 |
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※图片仅供参考
MEGUMI套餐秋季菜单
9月1日至11月30日
| 前菜 | 季节性商品 伊豆小松菜和红薯沙拉配绿茶酱。 当地鱼类和秋季蘑菇 来自东伊豆的新款夏季柚子醋，配磨碎的白萝卜。 来自伊藤岛的红宝石葡萄和肥美的豆腐。 富士山的美味鸡肉和天城山的芥末。 |
|---|---|
| 刺身 | 各种时令当地鱼类 本地竹荚鱼（namero）、竹荚鱼刺身、金鲷、黄尾鱼、鲷鱼 |
| 温热菜肴 | 芜菁泥配朝雾高原蛋冻 |
| 鲜美佳肴 | 国产盐曲牛肉里脊 |
| 煮食 | 慢炖金鲷鱼 |
| 日式腌渍小菜 | 三种拼盘 |
| 主食 | 中伊豆本芥末米 |
| 碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 时令甜点 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
<季节性怀石料理>
品尝时令风味<Takumi>套餐
您可以享用当地美食和时令食材，包括伊豆当地的鱼生鱼片。
| 餐点提供期间 | 全年 |
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※图片仅供参考
匠海套餐 秋季菜单
9月1日至11月30日
| 前菜 | 季节性商品 伊豆小松菜和红薯沙拉配绿茶酱。 当地鱼类和秋季蘑菇，配磨碎的白萝卜和东伊豆新夏季柚子醋。 来自伊藤岛的红宝石葡萄和肥美的豆腐。 富士山的美味鸡肉和天城山的芥末。 |
|---|---|
| 刺身 | 四种推荐的时令鱼类 金枪鱼、竹荚鱼、黄尾鱼、鲷鱼 |
| 煮食 | 炸茄子炖汤 |
| 温热菜肴 | 芜菁泥配朝雾高原蛋冻 |
| 鲜美佳肴 | 藤之国猪肉低温烤肉 |
| 日式腌渍小菜 | 三种拼盘 |
| 主食 | 蘑菇饭 |
| 碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 时令甜点 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
儿童菜单信息
儿童菜单（小学生）
| 菜单 |
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儿童菜单（3至5岁学龄前儿童）
| 菜单 |
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*新年期间将提供特别的新年菜单。
单品料理
我们将用厨师特制的调味料烹制据说是伊豆特产的金鲷鱼。
2～4人份（约800克）
- 料金：11,000円（税込）
- 时间：1月7日至12月25日
（以市场工作日为准）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
当地采购的厚鲍鱼生鱼片或与牛排一起享用。
约200克（根据库存有所不同）
- 价格：16,500日元（含税）（价格根据购买情况而有所不同。）
- 期间：1月7日至9月30日（休渔期间暂停提供）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
Dining 匠海
- 早餐
- 晚餐
请尽情享受宽敞开放的店内空间、高品质的款待以及用心制作的日本料理。
*请注意，菜单可能会根据食材供应情况而变化。
早餐 7:20-9:30
晚餐第1场/17:30-19:15（最后点餐时间19:00）
第2部分/19:30-21:15（最后点餐时间 21:00）
地狱之旅夜鸣担担面
住宿客人限定免费服务
夜晚小腹微饿时，最适合来一碗『地狱之旅夜鸣担担面』。这是仅限住宿客人享用的免费服务。这项服务以由“别府观光之父”油屋熊八创立、如今的“龟之井酒店 别府”为渊源。油屋熊八以“山是富士、海是濑户内、汤是别府”而闻名。每月轮换提供红、黑、白3种“地狱”口味。原创担担面采用面条纤细却口感筋道的“香港面”制作。当晚能品尝到哪一种地狱口味，就留待入住时揭晓。敬请享受这场“夜间地狱之旅”。
- 供应时间
- 21:00～22:30（最后点餐）
※每人限一碗
（可付费加点。）
红以香烤芝麻风味为基础，加入花椒、四川豆瓣酱等香辛料调制的特制辣油，成就微辣爽口的担担面。
黑
加入炒芝麻、研磨芝麻、芝麻酱以及大量香气浓郁的黑芝麻，再以豆瓣酱和香辛料调出辣味的黑芝麻担担面。
白以香烤芝麻风味为基础，以花椒等香辛料调制的芝麻酱带出芝麻浓郁顺滑的醇厚口感与香气，是这款担担面的特色。
主厨介绍
萩原孝雄
日本料理主厨虽然我们是日本料理厨师，但我们提供带有大量西式风味的创意日本怀石料理。