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用餐
感受季节的变化，品味土地的味道，感受心灵的触动。与一道传递思想的菜肴相遇。
晚餐的服务通知
*图片仅供参考。
<极致怀石>
静冈和牛、夏日松露土锅饭、黄金鲷鱼、鲍鱼……主厨精选
<极海>课程
使用夏季松露、静冈和牛、红鲷鱼、鲍鱼等优质食材，由主厨精心打造的菜肴。
请尽情享受能够充分发挥食材潜力的终极美食。
| 销售期 | 2024年6月1日 - 2024年11月30日 |
|---|
Kiwami 套餐夏季菜单
（6月1日至8月31日）
| 前菜 | 顺主厨精选开胃菜 |
|---|---|
| 刺身 | 伊豆捕获的四种时令鱼类拼盘 中伊豆产芥末和河津满月盐 修善寺酱油 |
| 鲜美佳肴 | 炒静冈和牛沙朗 烤时令蔬菜 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 意大利夏季松露饭煲 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 黄豆布丁哈密瓜 新鲜焦糖冰淇淋 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为6月1日至8月31日。
Kiwami套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 顺主厨精选开胃菜 |
|---|---|
| 刺身 | 伊豆捕获的四种时令鱼类拼盘 中伊豆产芥末和河津满月盐 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 鸭馒头 |
| 鲜美佳肴 | 芥末酱炒静冈和牛牛里脊肉 烤时令蔬菜 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 意大利夏季松露饭煲 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 Shunka 核桃 x 肉桂牛奶冰淇淋 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<特别怀石>
品尝黄金鲷鱼、鲍鱼和各种伊豆特产
〈Takami〉套餐
请您品尝龟之井自豪的主厨特选〈Takami〉套餐，享受金目鲷的整体煮、鲍鱼、国产和牛沙朗牛排等豪华食材。
。一次尽情享用伊豆地区的豪华食材。包括伊豆特产金目鲷的整体煮、鲍鱼料理等，展示了主厨的精湛技艺的特选菜单。
| 销售期 | 2024年6月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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Takashi套餐夏季菜单
（6月1日至8月31日）
| 前菜 | 腌制的当地西红柿，带有鲣鱼香气 柚子果冻 |
|---|---|
| 前菜 | 各种海鲜和山珍美食 青味噌蔬菜炒带鱼 美味的卤鸡配炸莲藕 海鳗玉米秋葵蛋卷 |
| 温热菜肴 | 夏日萝卜银豆沙包 |
| 刺身 | 伊豆附近的四种海鲜拼盘 鲍鱼 黄金鲷 眼鲷 岛上裹着海带的鲷鱼 中海津芥末和河津满月盐 修善寺酱油 |
| 鲜美佳肴 | 炒国产牛里脊肉 蜂蜜芥末磨碎橙醋酱 烤时令蔬菜 *改为静冈和牛沙朗牛排，另加2,500日元 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 中伊豆的本山芥末饭 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 黄豆布丁哈密瓜 新鲜焦糖冰淇淋 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为6月1日至8月31日。
Takashi套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 当地竹荚鱼饺子炸馄饨 芝麻豆腐剪刀炒秋茄子 拌荣螺山葵 与芥末茎 博多柿子 |
|---|---|
| 刺身 | 伊豆捕获的四种时令鱼类拼盘 鲍鱼 黄金鲷 眼鲷 岛上裹着海带的鲷鱼 中海津芥末和河津满月盐 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 鸭馒头 |
| 鲜美佳肴 | 芥末酱炒国产牛里脊肉 *改为静冈和牛沙朗，另加2,500日元 烤时令蔬菜 |
| 煮食 | 伊东港名产煮红鲷鱼 |
| 用餐 | 中伊豆的本山芥末饭 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 Shunka 核桃 x 肉桂牛奶冰淇淋 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<大地的恩赐 怀石料理>
融合了日式与西式的美食，用五种感官享受新鲜收获的伊豆食材。
<MEGUMI>课程
伊豆是一片自然资源丰富、食材丰富的土地。享受新鲜捕获的时令蔬菜和由有吸引力的生产者在收获土地上生产的食材的终极奢华。
为您的旅行增光添彩的菜肴是由精通伊豆的酒店主厨和集团的行政总厨精心打造的。
| 销售期 | 2024年6月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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MEGUMI套餐夏季菜单
（6月1日至8月31日）
| 第一的 | 玉米慕斯 配梅子酱 |
|---|---|
| 第二 | 金枪鱼和当地鱼类生牛肉片、豆腐蓝纹奶酪 沙巴友土豆沙拉 带有mimolette奶酪香气的朝雾高原鸡蛋沙拉 |
| 第三名 | 伊东港上岸的黄金鲷生鱼片 修善寺酱油 |
| 第四名 | 地中海风格，配有当地鱼类和西红柿 |
| 第五名 | 中海津芥末和满月盐炒国产牛里脊肉 *改为静冈和牛沙朗牛排，另加2,500日元 烤当地农家时令蔬菜 夏季新品咸橙醋酱 |
| 第六名 | 伊东港捕获的伊豆鲷鱼与黄金鲷鱼 时令汤 |
| 甜点 | 黄豆布丁 新鲜焦糖冰淇淋 芝士蛋糕挞 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为6月1日至8月31日。
MEGUMI套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 第一的 | 当地金眼台的真实长度 用厨师的高汤开始烹饪 |
|---|---|
| 第二 | 秋季栗子慕斯烤栗子 蓝海带豆腐 酒煮鸭腰 咸奶油芝士酱 朝雾高原鸡蛋沙拉配帕尔马干酪香气 |
| 第三名 | 伊东港登陆金眼台生鱼片和烤时令鲣鱼 修善寺酱油 |
| 第四名 | 荷兰焖饭和茄子 |
| 第五名 | 牛肝菌酱炒国产牛里脊肉 *改为静冈和牛沙朗，另加2,500日元 烤当地农家时令蔬菜 夏季新品咸橙醋酱 |
| 第六名 | 石首鱼烩饭 时令汤 |
| 甜点 | 抹茶巧克力布丁 核桃 x 肉桂牛奶冰淇淋 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
*图片仅供参考。
<季节性怀石料理>
可以品尝时令风味和炖金目的<Takumi>套餐
您可以享用当地美食和时令食材，包括伊豆当地的鱼生鱼片。
| 销售期 | 2024年6月1日 - 2024年11月30日 （计划内容根据季节而变化） |
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匠套餐夏季菜单
（6月1日至8月31日）
| 前菜 | 冷南瓜鸡蛋 |
|---|---|
| 前菜 | 夏日山海风情万种 毛豆豆腐煮海鳗 纯斋水云姜烤沙丁鱼 鸡蛋卡斯特拉 |
| 刺身 | 伊豆附近的四种海鲜拼盘 大理石金枪鱼竹荚鱼 鲷鱼 眼鲷 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 炸莲藕包 |
| 鲜美佳肴 | 牛里脊牛排 *改为静冈和牛沙朗牛排，另加3,500日元 |
| 煮食 | 红鲷鱼煮 |
| 用餐 | 伊豆米用当地海藻调味 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 黄豆布丁 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为6月1日至8月31日。
匠套餐秋季菜单
（9月1日至11月30日）
| 前菜 | 豆腐皮鲜虾蒸 |
|---|---|
| 前菜 | 秋白酱（长子茄子） 酒糟红鱼 三文鱼压寿司 鲣鱼酒贼 |
| 刺身 | 推荐时令鱼类 雪花金枪鱼 烤雪花鲣鱼 修善寺酱油 |
| 温热菜肴 | 野菜边萝卜包 |
| 鲜美佳肴 | 牛里脊牛排配牛肝菌酱 *改为静冈和牛沙朗牛排，另加3,500日元 |
| 煮食 | 红鲷鱼煮 |
| 用餐 | 伊豆米用当地海藻调味 |
| 腌菜 | 三种组合 |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 |
*菜品内容可能会根据季节和购买情况而变化。
*此菜单有效期为9月1日至11月30日。
儿童菜单信息
（小学生）
| 开胃菜 | 时令茶碗蒸 |
|---|---|
| 前菜 | 什锦儿童开胃菜 |
| 沙拉 | 时令沙拉 |
| 刺身 | 2种时令鱼拼盘 |
| 煮物 | 红鲷鱼煮 |
| 浓烈的配菜 | 国产牛肉汉堡牛排 半冰酱 |
| 用餐 | 来自静冈的 Kinumusume |
| 止饭碗 | 时令汤 |
| 水果甜点 | 抹茶巧克力布丁 |
（学前班3至5岁）
| 料理 | 玉米汤 炸薯条 炒虾仁 美国热狗 汉堡牛排 煎蛋包饭 巧克力蛋糕 |
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单品料理
我们将用厨师特制的调味料烹制据说是伊豆特产的金鲷鱼。
2～4人份（约800克）
- 料金：11,000円（税込）
- 时间：1月7日至12月25日
（以市场工作日为准）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
当地采购的厚鲍鱼生鱼片或与牛排一起享用。
约200克（根据库存有所不同）
- 价格：16,500日元（含税）（价格根据购买情况而有所不同。）
- 期间：1月7日至9月30日（休渔期间暂停提供）
*仅限预订。请至少在入住前 4 天提出申请。
Dining 匠海
- 早餐
- 晚餐
请尽情享受我们宽敞开放的内部空间、高品质的招待以及衷心的创意日本料理。
*请注意，菜肴内容可能会根据购买情况而有所变化。
早餐 7:30-9:30
晚餐部分 1/17:30-19:15 (LO 19:00)
第2/19:30-21:15 (LO 21:00)
夜鸣担担面
仅限住宿客人的免费服务。
日本流行“富士归来不看山、濑户内归来不看海、别府归来不泡汤”的说法，这句名言出自别府观光之父“油屋 熊八”，他所创立的酒店就是“别府龟之井温泉酒店”。 龟之井酒店集团选用筋道且清香的“港式细面”，特制原创深夜担担面，恰到好处的饱腹感，最适合夜间享用。晚上肚子小饿，想要吃点东西时……。
- 时间
- 21:00-22:30（最后点餐）
*每人限购1碗
（额外追加需付费。）
红经过烘烤，具有浓郁芝麻风味的特制辣油，添加花椒和四川豆瓣酱等香料，是这款担担面的关键，呈现出浓郁的辛辣味道。
黑
炒芝麻，磨芝麻，搅拌芝麻和香气浓郁的黑芝麻，加入豆瓣酱和香料调出辣味的黑色担担面。
白色芝麻酱担担面以香脆煎烤的芝麻风味为基础，配以花椒等香料，呈现出浓郁的香气和奶油般的口感，令人回味无穷。
厨师长的介绍
萩原孝雄
日本料理厨师长虽然我们是日本料理厨师，但我们提供带有大量西式风味的创意日本怀石料理。