用餐｜[官方]龜之井酒店彦根｜琵琶湖畔的溫泉酒店，琵琶湖的漣漪蕩漾在您的身上。

用餐

可以欣賞琵琶湖美景的餐廳。
享受漂浮在湖面上的小島、水鳥的嬉戲，以及晚餐時可以欣賞到對岸日落的餐廳。

近江牛的魅力

【近江牛的魅力】

近江牛肉被譽為日本三大和牛之一，Shiga是日本最古老的品牌牛肉。，瘦肉豐富。
其肉質細膩光滑，香氣濃鬱，由於含有大量油酸，脂肪柔軟，入口即化的美味。

要點1	味道濃鬱，肉質細嫩近江牛是歷史最悠久的日本三大和牛品種之一，以其質地細膩、風味濃鬱而聞名。
要點2	肉的水分較少水引是指屠宰後因水分蒸發到外部空氣中而導致的重量減少，而近江牛的特徵是肉質細密，「水引」率低。
要點3	美麗完整的大理石花紋大理石花紋是指肉和脂肪的混合物，近江牛的整個部位都有細膩美麗的大理石花紋。
要點4	獨特的黏性脂肪好的脂肪是有光澤的、白色或淺奶油色的，並且具有適度的黏性。 A5級近江牛的脂肪具有頂級的色澤和優雅的黏性。

據說非常美味，入口即化

近江牛肉，脂肪香甜，質地細膩

晚餐訊息

*圖片僅供參考（3月1日至5月31日）

【近江牛終極懷石料理】A5等級近江牛豐盛的菜餚

日本三大和牛之一的近江牛全部吃完！
您可以在套餐中盡情享用A5等級的近江牛。

銷售期	2025年3月1日至5月31日 *有銷售限制日期。

菜單（三月至五月）

先付	A5級近江牛肉和蒸春菜
開胃菜	什錦開胃菜
御造里	鯛魚中脂鮪魚牡丹蝦Shiga豆皮平木貝類
椀物	幼竹碗裡的甜鯛魚
筷子架	帝王蟹醋菜
台物	A5級近江牛稀有部位和當地蔬菜的鐵板燒
米飯	A5級近江牛鍋飯 *加5,000日圓可以換成近江牛肉煲仔飯。
留椀	琵琶湖紅海帶湯
香之物	三種拼盤
甜點	瓜蘋果派當地草莓

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

計劃詳情請點擊此處預訂

*圖片僅供參考（6月1日至8月31日）

【近江牛終極懷石料理】A5等級近江牛豐盛的菜餚

日本三大和牛之一的近江牛全部吃完！
您可以在套餐中盡情享用A5等級的近江牛。

銷售期	2025年6月1日至8月31日 *有銷售排除日。

菜單（六月至八月）

先付	Shiga鹽烤香魚
開胃菜	琵琶湖的甜燉魚、鯽魚壽司和各種季節性小吃
御造里	海膽鯛、中肥鮪魚、牡丹蝦、鰤魚、星鰻
煮物	近江牛肉和當地種植的蔬菜用京都白味噌燉煮
筷子架	近江牛烤牛肉沙拉
台物	鐵板上品嚐A5級近江牛的稀有部位
米飯	A5級近江牛鍋飯 *加5,000日圓可以換成近江牛肉煲仔飯。
留椀	琵琶湖紅海帶湯
香之物	三種拼盤
甜點	瓜、葛根饅頭等

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

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升級您的近江牛肉懷石料理晚餐！

*圖片僅供參考（3月1日至5月31日）

[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒

真正的雪蟹與A5級大理石紋近江牛壽喜燒的奢華♪
秘傳壽喜燒warishita因其清淡的口味而廣受好評。

銷售期	2025年3月1日至5月31日 *有銷售限制日期。

菜單（三月至五月）

開胃菜	什錦開胃菜
御造里	Shiga產的鯛魚烤鮪魚豆腐皮甜蝦
燒物	烤雪蟹
火鍋	A5級近江牛肩腰肉與大理石紋紅肉的比較
米飯	A5級近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	瓜蘋果派當地草莓

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

計劃詳情請點擊此處預訂

*圖片僅供參考（6月1日至8月31日）

[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒

真正的雪蟹與A5級大理石紋近江牛壽喜燒的奢華♪
秘傳壽喜燒warishita因其清淡的口味而廣受好評。

銷售期	2025年6月1日至8月31日 *有銷售排除日。

菜單（六月至八月）

開胃菜	琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃
御造里	鯛魚、中脂鮪魚、琥珀魚、星鰻
醋食	雪蟹
火鍋	A5級近江牛裡肌與霜降瘦肉的口感比較
米飯	A5級近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	瓜、葛根饅頭等

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

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*圖片僅供參考（3月1日至5月31日）

【大地之福懷石料理】主菜：近江牛壽喜燒或近江牛涮鍋

主菜可以選擇A5級近江牛壽喜燒或A5級近江牛涮鍋。

銷售期	2025年3月1日至5月31日 *有銷售限制日期。

菜單（三月至五月）

先付	琵琶湖烤莫羅魚
開胃菜	什錦開胃菜
御造里	Shiga產鯛魚、中脂鮪魚、甜蝦、腐竹
燉物碗	蛤真長蕨花瓣百合根樹芽
燒物	京都產紅魚若草燒竹筍
小鍋	使用A5級近江牛肉和當地種植的蔬菜製成的壽喜燒或者 A5級近江牛涮鍋（*1）
米飯	A5級近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	抹茶巧克力蕨麻糬

(*1) 通常以壽喜燒鍋盛裝。如果您想要涮鍋，請提前與我們聯繫。（請注意，當天無法更改。）

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

*根據天氣和食材的供應情況，我們可能無法提供使用近江牛食材的菜餚。

計劃詳情請點擊此處預訂

*圖片僅供參考（6月1日至8月31日）

【大地之福懷石料理】主菜：近江牛壽喜燒或近江牛涮鍋

主菜可以選擇A5級近江牛壽喜燒或A5級近江牛涮鍋。

銷售期	2025年6月1日至8月31日 *有銷售排除日。

菜單（六月至八月）

先付	Shiga鹽烤香魚
開胃菜	琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃
御造里	鯛魚、藍鰭鮪魚、琥珀魚、紅蝦
燉物碗	冬瓜蛋豆腐燉星鰻
御凌	A5級近江牛烤牛肉沙拉
小鍋	使用A5級近江牛肉和當地種植的蔬菜製成的壽喜燒或者 A5級近江牛涮鍋（*1）
米飯	A5級近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	芒果布丁佐奇異果醬

(*1) 通常以壽喜燒鍋盛裝。如果您想要涮鍋，請提前與我們聯繫。（請注意，當天無法更改。）

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

*根據天氣和食材的供應情況，我們可能無法提供使用近江牛食材的菜餚。

計劃詳情請點擊此處預訂

*圖片僅供參考（3月1日至5月31日）

[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理

可以品嚐到融合了季節風味的菜餚和近江牛肉涮鍋（小鍋）。

銷售期	2025年3月1日至5月31日 *有銷售限制日期。

菜單（三月至五月）

先付	泵送銀豆沙櫻花腐竹
開胃菜	什錦開胃菜
御造里	鯛魚烤鮪魚魷魚
油炸食物	腐竹、蘆筍、抹茶鹽炒白魚
蒸物	甜鯛魚櫻蟲
小鍋	近江牛和當地蔬菜的涮鍋
米飯	近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	抹茶巧克力蕨麻糬

*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。

計劃詳情請點擊此處預訂

*圖片僅供參考（6月1日至8月31日）

[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理

可以品嚐到融合了季節風味的菜餚和近江牛肉涮鍋（小鍋）。

銷售期	2025年6月1日至8月31日 *有銷售排除日。

菜單（六月至八月）

先付	冷雞蛋蒸、海鰻、純菜
開胃菜	琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃
御造里	Shiga鯛魚、炙烤鮪魚、鱒魚
油炸食物	炸茄子海鮮三明治炸蓮藕檸檬鹽海鮮三明治
蒸物	玉米包子
小鍋	近江牛肉和當地蔬菜芝麻醬涮鍋
米飯	近江牛碎醬菜
留椀	琵琶湖紅海帶湯
甜點	芒果布丁佐奇異果醬