![[官方]龜之井酒店 彦根](/hikone/common/img/logo/jpn_basic.svg){kind=logo}
餐飲美饌
可以欣賞琵琶湖美景的餐廳。
享受漂浮在湖面上的小島、水鳥的嬉戲，以及晚餐時可以欣賞到對岸日落的餐廳。
近江牛的魅力
【近江牛的魅力】
近江牛肉被譽為日本三大和牛之一，Shiga是日本最古老的品牌牛肉。 ，瘦肉豐富。
其肉質細膩光滑，香氣濃鬱，由於含有大量油酸，脂肪柔軟，入口即化的美味。
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味道濃鬱，肉質細嫩 近江牛是歷史最悠久的日本三大和牛品種之一，以其質地細膩、風味濃鬱而聞名。 |
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肉的水分較少 水引是指屠宰後因水分蒸發到外部空氣中而導致的重量減少，而近江牛的特徵是肉質細密，「水引」率低。 |
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美麗完整的大理石花紋 大理石花紋是指肉和脂肪的混合物，近江牛的整個部位都有細膩美麗的大理石花紋。 |
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獨特的黏性脂肪 好的脂肪是有光澤的、白色或淺奶油色的，並且具有適度的黏性。 A5級近江牛的脂肪具有頂級的色澤和優雅的黏性。 |
據說非常美味，入口即化
近江牛肉，脂肪香甜，質地細膩
晚餐內容介紹
*圖片僅供參考（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
【近江牛終極懷石料理】A5等級近江牛豐盛的菜餚
日本三大和牛之一的近江牛全部吃完！
您可以在套餐中盡情享用A5等級的近江牛。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日 *部分銷售日期不參與活動。 |
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菜單（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚、鯽魚壽司和各種季節性小吃 |
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| 燉物碗 | 香魚與雌性葛藤壽司、竹筍、塔拉納花蕾、櫻花 |
| 御造里 | 海鯛、中脂肪鮪魚、香煎西班牙鯖魚、牡丹蝦、鮑魚 |
| 台物 | A5級近江牛肉鐵板燒味道比較 |
| 燒物 | A5級近江牛肉烤牛肉佐蒸蔬菜 |
| 米飯 | A5級近江牛肉櫻花蝦飯 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 香之物 | 三種拼盤 |
| 甜點 | 哈密 瓜、櫻花風味新鮮甜點、草莓 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*圖片僅供參考（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
【至尊懷石料理套餐】A5級近江牛肉和正宗雪蟹（半份）
近江牛肉（日本三大和牛品牌之一）和半隻雪蟹！
盡情享受A5級近江牛肉入口即化的美味。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚、鯽魚壽司和各種季節性小吃 |
|---|---|
| 御造里 | 海鯛、藍鰭鮪魚、海帶醃比目魚、牡丹蝦 |
| 御凌 | 烤雪蟹 |
| 台物 | A5級近江牛肉鐵板燒味道比較 |
| 醋拌凉菜 | 金鯛魚佐以竹葉醃製和五彩蔬菜千層酥——俊齋 |
| 米飯 | A5級近江牛握壽司 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 甜瓜、葡萄、抹茶巧克力 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
![[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒](/hikone/restaurant/img/plan/tokubetsu/07.webp)
![[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒](/hikone/restaurant/img/plan/tokubetsu/08.webp)
![[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒](/hikone/restaurant/img/plan/tokubetsu/09.webp)
*圖片僅供參考（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
[特製懷石]雪蟹（半身）與A5等級近江牛肉的壽喜燒
真正的雪蟹與A5級大理石紋近江牛壽喜燒的奢華♪
秘傳壽喜燒warishita因其清淡的口味而廣受好評。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日 *部分銷售日期不參與活動。 |
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菜單（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
|---|---|
| 御造里 | 海鯛、藍鰭鮪魚、香煎西班牙鯖魚、紅蝦 |
| 燒物 | 烤雪蟹 |
| 火鍋 | A5等級近江牛壽喜燒品嚐比較 |
| 米飯 | A5級近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 哈密 瓜、櫻花風味新鮮甜點、草莓 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*圖片僅供參考（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
【特製懷石料理】烤鮑魚壽喜燒配A5級大理石紋近江牛肉
享受烤鮑魚和A5級大理石紋近江牛肉壽喜燒的奢華大餐！
我們的秘製壽喜燒醬汁味道清淡，非常受歡迎。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
|---|---|
| 御造里 | 鯛魚、藍鰭鮪魚、劍魚海帶〆、紅蝦、Shiga鱒魚 |
| 台物 | 烤鮑魚 |
| 火鍋 | A5等級近江牛壽喜燒品嚐比較 |
| 米飯 | A5級近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 甜瓜、葡萄、抹茶巧克力 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*圖片僅供參考（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
【大地之福懷石料理】主菜：近江牛壽喜燒或近江牛涮鍋
主菜可以選擇A5級近江牛壽喜燒或A5級近江牛涮鍋。
| 供應期間 | 2026年3月1日 - 2026年5月31日 *部分銷售日期不參與活動。 |
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菜單（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
| 先付 | 螢火魷魚隔夜風乾 |
|---|---|
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
| 御造里 | 鯛魚、鮪魚、紅蝦Shiga鱒魚 |
| 燒物 | 烤西班牙鯖魚佐綠玉蘭葉和味噌 |
| 蒸物 | 鯛魚和蜂斗菜刺身 |
| 小鍋 | A5級近江牛+當地蔬菜壽喜燒或A5級近江牛涮鍋（※1） |
| 米飯 | A5級近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 草莓布丁 |
(*1) 通常以壽喜燒鍋盛裝。如果您想要涮鍋，請提前與我們聯繫。 （請注意，當天無法更改。）
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*根據天氣和食材的供應情況，我們可能無法提供使用近江牛食材的菜餚。
*圖片僅供參考（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
【大地之福懷石料理】主菜：近江牛壽喜燒或近江牛涮鍋
主菜可以選擇A5級近江牛壽喜燒或A5級近江牛涮鍋。
| 供應期間 | 2026年6月1日 - 2026年8月31日 *部分日期不參加促銷活動。 |
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菜單（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
| 先付 | Shiga鹽烤香魚 |
|---|---|
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
| 御造里 | 海鯛、鮪魚碎、海帶醃帶魚、紅蝦 |
| 燉物碗 | 芝麻豆腐和鰻魚燉菜，配上小秋葵和醃梅醬。 |
| 小鍋 | A5級近江牛+當地蔬菜壽喜燒或A5級近江牛涮鍋（※1） |
| 醋拌凉菜 | 金鯛魚佐以竹葉醃製和五彩蔬菜千層酥——俊齋 |
| 米飯 | A5級近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 咖啡果凍 |
(*1) 通常以壽喜燒鍋盛裝。如果您想要涮鍋，請提前與我們聯繫。 （請注意，當天無法更改。）
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
*根據天氣和食材的供應情況，我們可能無法提供使用近江牛食材的菜餚。
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/10.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/11.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/12.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/13.webp)
*圖片僅供參考（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理
可以品嚐到融合了季節風味的菜餚和近江牛肉涮鍋（小鍋）。
| 供應期間 | 2026年3月1日至2026年5月31日 *部分銷售日期不參與活動。 |
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菜單（2026年3月1日 - 2026年5月31日）
| 先付 | 櫻花豆腐 |
|---|---|
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
| 御造里 | 海鯛、鮪魚、香煎西班牙鯖魚 |
| 油炸食物 | 炸香魚、網包蝦、油菜花 |
| 蒸物 | 竹筍饅頭 |
| 小鍋 | 近江牛與當地蔬菜的橙子醬涮鍋 |
| 米飯 | 近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 草莓布丁 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/summer/01.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/summer/02.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/summer/03.webp)
![[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理](/hikone/restaurant/img/plan/kisetsu/summer/04.webp)
*圖片僅供參考（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
[時令懷石料理] 可以享用近江牛和時令食材的懷石料理
享用以時令食材烹調的菜餚和近江牛肉烤肉（小鍋烤涮涮鍋）。
| 供應期間 | 2026年6月1日至2026年8月31日 *部分日期不參加促銷活動。 |
|---|
菜單（2026年6月1日 - 2026年8月31日）
| 先付 | 番茄豆腐配秋葵和磨碎的山藥 |
|---|---|
| 開胃菜 | 琵琶湖的甜燉魚和各種時令小吃 |
| 御造里 | Shiga鯛魚、炙烤鮪魚、鱒魚 |
| 油炸食物 | 炸蝦秋葵（利休式）、炸毛豆蓮藕，佐以紫蘇和梅子鹽。 |
| 蒸物 | 玉包 |
| 小鍋 | 近江牛肉涮涮鍋配柚子醋 |
| 米飯 | 近江牛碎醬菜 |
| 留椀 | 琵琶湖紅海帶湯 |
| 甜點 | 咖啡果凍 |
*菜餚內容和器具可能會根據季節和購買情況而變化。
兒童餐
兒童會席料理
- 銷售期間：全年
- 對象
- 小學生的客人
- 價格
- 成人套餐的 70%
※照片僅供參考。
兒童專屬餐點
- 銷售期間：全年
- 對象
- 3歲至6歲兒童（小學生除外）
- 價格
- 成人套餐的 50%
※照片僅供參考。
一品料理
- 料金：2,750円
- 料金：2,200円
- 料金：2,530円
- 料金：2,200円
（炸高粱、紅魔芋田樂、鯉魚壽司）
- 料金：1,980円
- 料金：1,650円
- 料金：1,320円
※圖片僅供參考
*取決於季節
餐廳 琵琶
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
欣賞琵琶湖的四季風景，並品嚐使用近江牛和時令食材烹調的京都懷石料理。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 僅限15人以上預約 |
| 晚餐 | 17:30～21:00（L.O. 20:30） |
餐廳 伊吹
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
餐廳以彦根城為靈感，採用深邃的單色裝潢。
| 早餐 | 7:00～9:00 |
|---|---|
| 午餐 | 僅限15人以上預約 |
| 晚餐 | 17:30-21:00 (LO20:30) |
地獄之旅夜鳴擔擔麵
入住貴賓專屬免費服務
適合夜間小餓時享用的免費住宿專屬服務——『地獄之旅夜鳴擔擔麵』 此服務僅限住宿客人。靈感源自「山是富士、海是瀨戶內、湯是別府」的別府觀光之父「油屋 熊八」，現今的龜之井酒店集團別府每月提供三種地獄口味——紅、黑、白。使用細麵但口感紮實的「香港麵」製作，每一口都是原創擔擔麵的美味。當晚能品嚐到哪種地獄口味，就留給您來驚喜發掘。快來享受這場「夜晚的地獄巡禮」吧。
- 供應時間
- 21:00-22:30（最後點餐）
*每人限購1碗
（額外加點需付費。）
紅色以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒與四川豆瓣醬等辛香料調製的特製辣油，帶來爽口微辣的擔擔麵。
黑色
加入香氣十足的黑芝麻，以及烤芝麻、研磨芝麻與芝麻醬，搭配豆瓣醬與辛香料調出辛味的黑色擔擔麵。
白色的以香烤芝麻風味為基底，搭配花椒等辛香料調製的芝麻醬，帶來濃郁香醇與迷人香氣，是這款擔擔麵的特色亮點。
主廚介紹
