食事
バラエティに富んだ約90種類のお料理が楽しめるビュッフェレストラン。
臨場感あふれるライブキッチンから、出来立ての阿蘇グルメをご提供いたします。
阿蘇 BOLD KITCHEN（ボールドキッチン）
- 朝食
- 夕食
インテリアに「火の国くまもと」のテーマカラーである｢赤」を取り入れたスタイリッシュ空間で、この土地だからこそ味わえる郷土料理の数々を提供いたします。
| 朝食 | 7:00～9:30（L.O. 9:00） |
|---|---|
| 夕食 | 18:00～21:00（二部制） |
夕食のご案内
※画像はイメージです
＜NEWビュッフェレストラン誕生！＞
阿蘇の味覚大集合！熊本の旬を堪能！ビュッフェプラン２食付き
バラエティに富んだ約90種類のお料理をご堪能いただけます。ライブキッチンから出来立てのお料理をおたのしみください。
ソフトドリンク飲み放題付き。
※アルコール飲み放題もございます（有料・セルフスタイル）
| 販売期間 | 通年 |
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おすすめメニュー
阿蘇名産「あか牛」20％入り自家製ハンバーグ
阿蘇名産「あか牛」を20%使用したデミグラスソースハンバーグです。あか牛は旨味の強い赤身が特徴で、良質な牛肉の旨味を感じられる一品です。
おとなも子どももみんな大好きなお寿司。7種のネタをその場で握ってご提供します。
県産トマトのマルゲリータ
熊本県産トマトで作ったピザペーストにチーズとバジルを贅沢に使った熱々の出来立てピザをお楽しみください。
南阿蘇名産「田楽豆腐」、田楽チキン、ジャンボフランク、菜焼きおにぎり 目の前で焼き上げるグリル料理
小麦粉を練った「だご（団子）」と季節のお野菜、麦みそを中心とした合わせみそで煮込んだ、郷土料理です。ほっこりとした味わいと、厳選されたお野菜の旨味をお楽しみください。
熊本の名産、新鮮で旨味の強いトマトをカプレーゼに仕立てました。バジルソースを軽くかけ、口に広がるさわやかな味わいをお楽しみください。
地獄めぐり夜鳴き担々麵
ご宿泊のお客様限定の無料サービス
小腹が空く夜の時間に嬉しい『地獄めぐり 夜鳴き担々麺』は、ご宿泊のお客様限定の無料サービス。「山は富士、海は瀬戸内、湯は別府」で有名な別府観光の父「油屋 熊八」が創業した現 亀の井ホテル 別府にちなみ、月替わりでご提供する赤、黒、白の3つの地獄（味）をご用意しました。細麺でもしっかりとした食感が特徴の「香港麺」で仕上げるオリジナル担々麺。何の地獄が食べられるかはその時のお楽しみ。「夜の地獄めぐり」をお楽しみください。
- 提供時間
- 21:00～22:30（L.O.）
※お1人様1杯限定
（有料にて追加注文を承ります。）
赤香ばしく煎ったごまの風味に花椒や四川豆板醤などの香辛料を効かせた特製ラー油が決め手のピリ辛担々麺。
黒
煎りごま、すりごま、練りごまと香り高い黒ごまをたっぷり入れて豆板醬や香辛料で辛味をだした黒い担々麺。
白香ばしく煎ったごまの風味に、花椒などの香辛料をベースとした胡麻のクリーミーなコクと香りが楽しめる芝麻醬が決め手の担々麺。