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Dining Takumi
Dining TAKUMI

ダイニング 匠海

夕食はこだわりの創作和食会席、朝食は伊豆高原ブッフェでご堪能ください。

ダイニング 匠海のご案内

朝食 7:30~9:30
夕食 1部/17:30~19:15(L.O. 19:00)
2部/19:30~21:15(L.O. 21:00)
ダイニング 匠海
ダイニング 匠海
ダイニング 匠海
ダイニング 匠海

メニューのご案内

プレミアムディナー

ラウンジ
ラウンジ
ラウンジ

活きがいい伊勢海老のお造りと
アワビのステーキをメインとした特別ディナー

スイートルーム限定!伊豆の豪華海の幸を一度に味わう贅沢コース!
伊勢海老、アワビ、キンメダイの姿煮を含め、
料理長の技が光る限定メニューは大切な方との思い出の時間を演出します!

お品書き

前菜 赤海老の姿寿司
桜カステラ
竹の子豆腐
帆立貝のふんわりムース
ローストビーフのフルーツ巻き
お造り 地魚4種盛り
煮物 金目鯛の姿煮
酢の物 地魚の南蛮漬け
洋皿 鮑のステーキ 磯海苔ソース
お食事 季節の炊き込み御飯
止め椀 伊勢海老の味噌汁
香の物 自家製お漬物三種
水菓子 季節のフルーツ 甘味
伊豆名産ぐり茶 

※仕入れの状況により通知なくメニューを変更する場合がございますので、
 予めご了承ください。

ラウンジ
ラウンジ
ラウンジ

地元産旬の食材を活かしたプレミアムディナー

人気NO.1メニュー!季節を味わい料理長のこだわりを感じるプレミアムディナー。 技の光る味わい豊かな旬の前菜や厳選された地魚お造り、甘みを感じる地物ワサビで伊豆の季節と大地をご堪能ください。

お品書き

前菜 蕪ムース
助子の花煮
美味鶏伊豆味噌掛け
太刀魚ぐり茶衣揚げ
貝鮮グリーンサラダ
お造り 金目鯛の姿煮焼霜造りと地魚活き造り三種盛り
煮物 南瓜吹寄せ饅頭
酢の物 あん肝豆腐
洋皿 牛サーロインステーキ
お食事 季節の炊き込みご飯
止め椀 吸い物 しらす真丈
香の物 自家製お漬物三種
水菓子 季節のフルーツ 甘味
伊豆名産ぐり茶 

※仕入れの状況により通知なくメニューを変更する場合がございますので、
 予めご了承ください。

ラウンジ
ラウンジ
ラウンジ

旬の食材と伊豆の地魚が楽しめるスタンダードディナー

旬の海産物を愉しむお造りとキンメダイの煮付け付き創作和食ディナー。
締めは地元でキンメダイの煮付けを食べた後、必ず楽しむキンメのたれご飯。
季節を感じ、旬を味わい尽くす贅沢をお楽しみください。

お品書き

前菜 鰈の味噌焼き
冷し里芋そぼろ玉子寄せ
椎茸と地魚すり身 トマト包みぐり茶揚げ
お造り お造り四種盛り
煮物 金目鯛の煮付け
洋皿 牛フィレステーキ
お食事 地魚香る伊豆めし
止め椀 しらす真丈
香の物 自家製お漬物三種
水菓子 苺ムース

※仕入れの状況により通知なくメニューを変更する場合がございますので、
 予めご了承ください。

ラウンジ
ラウンジ
ラウンジ

ドリンク

食事の時間を彩るディナーのお飲み物は、ソムリエが選び抜いたものを用意しております。
地酒、地ワインから食事に合う全国の日本酒と世界のワインなど、大切な時間に様々な色を演出いたします。
コースごとにソムリエお任せのペアリングメニューもございます。お気軽にご利用ください。